為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任，全面提升食品安全保障能力和水平。日前，西寧市政府食藥安辦召開全市食品安全監管工作推進會，通報落實“兩個責任”第二季度任務完成情況，結合旅游旺季食品安全、校園及周邊食品安全，對下一步食品安全工作進行再安排再部署，切實做到監管工作再強化，責任再壓實。 　　會議指出，要認真貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作重要指示精神，牢固樹立以人民為中心的發展思想，把維護食品安全作為堅定捍衛“兩個確立”、堅決做到“兩個維護”的具體行動，傾心傾力踐行“四個最嚴”工作要求，將食品安全作為民生工程、民心工程，及時解決“急難愁盼”問題，讓全市各族群眾獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障、更可持續。 　　會議強調，要進一步強化政治意識與責任意識，充分認清推進落實“兩個責任”是提升食品安全風險防控能力、完善食品安全責任體系的有力有效舉措，要按照省、市食藥安委統一部署，全力推進“兩個責任”各項任務攻堅落實，持續強化對旅游景區、建筑工地食堂、校園及周邊、“三小”食品安全等重點領域、重點環節的監管治理力度，堅決守牢安全底線，切實保障群眾食品安全。 　　會議要求，要強化工作措施，細化監管責任，落實落細各項食品安全監管任務，以深入開展七個食品安全專項整治為抓手，排查化解風險隱患，切實保障群眾食品安全。一是開展校園及周邊食品安全專項整治。持續推進校園食品安全守護行動，壓緊壓實屬地監管責任，完善末端發力、終端見效的制度機制，督促學校（托幼機構）落實食品安全校長（園長）負責制和相關負責人陪餐制度，嚴格執行索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度，強化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環節管理，嚴控食品安全風險。二是開展食品生產加工小作坊和食品攤販食品安全專項整治。以食藥領域“鐵拳”行動和落實食品安全“兩個責任”為抓手，落實食品小作坊和食品攤販風險隱患排查整治常態化、長效化，進一步加大綜合治理力度，嚴厲打擊違法行為，嚴查非法生產加工食品的“黑工廠、黑作坊、黑窩點”，切實解決食品生產加工小作坊安全領域“兩超一非”、制假售假、虛假宣傳等突出問題。三是開展網絡訂餐食品安全專項整治。繼續對第三方平臺和入網餐飲單位進行全覆蓋檢查，全力打造“互聯網+明廚亮灶”建設，利用互聯網+大數據手段，對網絡訂餐進行智慧監管，積極探索建立“監管部門主導，平臺主體推進，餐飲單位積極參與，配送員、群眾監督”的工作機制，確保線上線下同標同質。四是開展旅游景區食品安全專項整治。重點圍繞老街、老店、農家樂、網紅旅游打卡地全方位、無死角開展督查檢查，嚴格規范食品加工操作行為，督促食品經營者嚴格履行食品安全主體責任，做到監督檢查不留死角，督促整改不走過場，確保廣大游客吃得放心，玩得開心。五是開展建筑工地食堂食品安全專項整治。壓實行業主管和屬地監管責任，開展建筑工地食堂風險隱患排查，重點檢查從業人員健康證明情況，食堂環境衛生狀況，索證索票落實情況，特別強調要加強對食堂從業人員的食品安全教育和食堂日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患，切實保障建筑工人集體用餐安全。六是開展制止餐飲浪費專項整治。圍繞餐飲外賣、點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，加大監督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全檢查同頻同步安排，組織開展“隨機查餐廳”行動，加大宣傳培訓力度，指導餐飲服務經營者落實反食品浪費各項工作措施，開展“光盤行動”，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法。七是開展“最干凈廚房”專項行動。建立餐飲服務單位積極參與、監管部門指導提升、社會公眾廣泛監督的工作機制，進一步提升全市旅游旺季餐飲服務食品安全和保障水平，規范餐飲經營秩序，加強行業自律，營造群眾吃得安全、吃得放心、吃得舒心的餐飲消費環境，持續提升群眾滿意度。 　　來源：西寧市市場監管局