為進一步夯實食品生產安全基礎，提升食品小作坊食品安全管理人員法律意識和專業能力，推動食品小作坊安全主體責任落到實處，截至7月底，衡水市圓滿完成2023年食品小作坊“食安員抽考”工作。 　　統籌規劃，周密部署 　　衡水市市場監督管理局年初將“食安員抽考”工作列入年度工作重點，采用屬地監管部門集中培訓、市局統一組考的方式，限時統籌推進。在摸清食品小作坊及食品安全管理人員底數后，工作人員結合調研情況制定符合食品小作坊實際的培訓計劃，采用網絡培訓、專題講座、個人自學、模擬考試等多種形式開展學習培訓和實地指導，培訓結束后，由衡水市市場監督管理局統一組織食品生產小作坊食品安全管理人員必備知識考試。 　　精心組織，以訓促學 　　衡水市市場監督管理局將《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》《食品生產通用衛生規范》《預包裝食品標簽通則》《衡水市食品小作坊落實食品安全主體責任工作指南》等材料統一發放至各縣（市、區）局，采取培訓、模擬記錄、考試相結合的方式，對各縣（市、區）培訓工作進行指導，以實訓促學習，重點就食品安全法律法規、標準、工藝流程、主體責任落實、產品抽檢不合格原因分析排查整改等知識進行實操培訓，有力提升了食品小作坊從業人員的食品安全意識、實操能力和全過程管控水平。
　　統一調度，“雙百”通過 　　為統籌把握和動態調控全市食品小作坊食安抽考質量和進度，衡水市市場監督管理局專門下發通知對考試進行統一安排，于7月中旬以基層所（分局）為單位，設置考場75個，召集全市所有在產食品小作坊食品安全管理人員集中統一參加考試。全市2415家食品小作坊共2416名食品安全管理人員全部參考，食品安全管理人員參考覆蓋率、抽考合格率均達到100%。 　　衡水市市場監督管理局將繼續加大全市食品生產企業、食品小作坊的監督檢查以及普法宣傳、業務指導力度，壓實各縣（市、區）局監管責任，督促食品生產者嚴格落實食品安全主體責任，依法依規開展生產經營活動，全面提升食品安全保障能力水平。