為深入推進民生實事項目食品安全“五個一”放心工程落實，進一步優化營商環境，扶持本地特色食品行業做大做強，今年以來，淮安市淮安區市場監管局積極探索，圍繞廠房硬件配置、流程布局、人員培訓、產品質量保障等方面，精準幫扶、積極引導食品小作坊轉型升級。 　　淮安某腌制品有限公司參與了2022年度江蘇省“名特優”小作坊創建工作，其產品“季橋咸豬頭”作為特色食品，具有良好的口感和品質，深受本地消費者喜愛。但由于生產規模、銷售渠道等的限制，該小作坊始終無法快步發展，經營者逐漸萌生出要從小作坊升級成為企業的念頭。 　　在得知消息后，淮安區市場監管局相關工作人員深入該小作坊，按照《食品生產許可審查通則》等的要求，對小作坊生產廠房的工藝流程、廠房布局、制度建立、硬件改造、軟件完善等各方面予以現場幫扶指導，并將食品生產許可證的辦理流程及所需資料清單式、一次性書面告知經營者。經過三個多月時間，當初的小小作坊，成功升級成食品生產企業，讓企業產品市場競爭力有了明顯提升。