“升學宴、謝師宴”等集體聚餐高峰期到來，為有效防范群體性食品安全事件發生，定南縣市場監管局結合夏季食品安全專項行動，多舉措開展夏季集體聚餐食品安全監管工作。 　　堅持問題導向，研判風險隱患。為有效管控食品安全風險隱患，定期組織各分局負責人召開夏季食品安全風險研判工作會議，深入分析夏季聚餐易發問題和薄弱環節，以點帶面、由表及里地研判安全風險，及時制定具體防控措施，加強集體聚餐申報備案管理。 　　開展行政約談，引導行業自律。針對檢查中各餐飲單位存在的共性和個性問題，組織87家大中型餐飲單位開展專題培訓和行政約談，從如何落實食品原料進貨查驗、餐飲具如何規范清洗消毒到如何妥善處置消費投訴等進行了詳細講解，督促餐飲單位切實落實食品安全主體責任。 　　加強監管力度，嚴查違規行為。結合夏季食品安全專項整治行動，將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點監管，以餐飲單位原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、從業人員規范操作、食品留樣等制度落實為重點檢查內容，以“升學宴、謝師宴”高峰期為重點時段，組織執法力量，加大監管力度和頻次，全方位做好夏季集體聚餐期間食品安全監管工作。 　　截至目前，出動執法人員138人次，檢查餐飲單位67家，下達責令改正通知書15份，排查整治食品安全風險隱患19處。