為提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，許昌市結(jié)合轄區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作實(shí)際，在全市范圍內(nèi)開展了肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。 　　行動(dòng)以原料肉追溯體系建設(shè)和生產(chǎn)加工過程控制為重點(diǎn)，以提升自查效果為抓手，以全面覆蓋、嚴(yán)肅查處為手段，以促進(jìn)行業(yè)管理、強(qiáng)化行業(yè)自律為目的，嚴(yán)格規(guī)范肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)行為，共檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)28家、肉制品小作坊72家，發(fā)現(xiàn)問題37個(gè)，責(zé)令整改37家，責(zé)令停產(chǎn)9家，立案查處9家。 　　在此次行動(dòng)中，通過召開食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任工作會(huì)議，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)推進(jìn)“7S”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。目前已有一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行“7S”標(biāo)準(zhǔn)化和“AI”智慧車間管理。