為提升肉制品質量安全水平，促進肉制品產業高質量發展，許昌市結合轄區食品生產監管工作實際，在全市范圍內開展了肉制品質量安全提升行動。 　　行動以原料肉追溯體系建設和生產加工過程控制為重點，以提升自查效果為抓手，以全面覆蓋、嚴肅查處為手段，以促進行業管理、強化行業自律為目的，嚴格規范肉制品生產企業生產行為，共檢查肉制品生產企業28家、肉制品小作坊72家，發現問題37個，責令整改37家，責令停產9家，立案查處9家。 　　在此次行動中，通過召開食品生產企業主體責任工作會議，鼓勵生產企業推進“7S”標準化建設。目前已有一家肉制品生產企業實行“7S”標準化和“AI”智慧車間管理。