了解食用鹽知識 　　攜手營造平穩價格秩序 　　中國的食用鹽產地分為海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽等，主要還是由井鹽、礦鹽、湖鹽供應食用鹽，完全不用擔心食用鹽不夠吃的問題。囤積在柴達木盆地的察爾汗鹽池，夠14億人食用4000多年。所以，在中國不需要囤積食用鹽。 　　山東省是全國最大的鹽業生產基地，原鹽產能3000萬噸，約占全國總量的30%。年產量2600萬噸左右，其中海鹽1600萬噸，井礦鹽1000萬噸。所產食用鹽以井礦鹽和地下鹵水制鹽為主。全省、市、縣三級食用鹽政府儲備和11家食用鹽（多品種食用鹽）定點生產企業、125家食用鹽定點批發企業社會責任儲備合計超過17萬噸，可以滿足全省半年多的正常銷量。 　　煙臺市海鹽以地下鹵水制鹽為主，主要是萊州灣沿岸。萊州灣沿岸地下鹵水是經過億萬年沉積、封存于50—100米地下的濃縮古海水，成分與海水完全一致，屬于高品質、無污染的天然資源，且不受地表和海洋環境變化影響。地質部門勘探結果表明，萊州灣沿岸地下鹵水靜態儲量為80.8億立方米，儲量豐富。 　　政府食用鹽儲備是突發公共事件導致食用鹽市場供應異常波動時政府啟動應急預案的重要物質保障，是食用鹽保供穩市的“壓艙石”和“穩定器”，對保民生、保穩定有著極其重要的作用。2003年非典疫情和2011年日本大地震核泄漏等公共突發事件引發的食用鹽搶購潮中，政府食用鹽儲備在穩定食用鹽市場供應、穩定民心方面發揮了主力軍作用，為全市700多萬人口和眾多食品加工企業在災情疫情、突發事件等緊急狀態下的食用鹽穩定供應提供堅實保障，凸顯了建立政府食用鹽儲備的必要性和重要性。近日，煙臺鹽業有限公司購進儲備食用鹽上千噸，相關部門社會責任儲備食用鹽近萬噸，市級食用鹽儲備近萬噸，完全可以滿足生產生活需要。廣大消費者應按需理性購買，不信謠、不傳謠，不必跟風搶購囤鹽。 　　市市場監管局提醒告誡全市相關經營者要認真規范價格行為。食用鹽生產經營者應當嚴格遵守《中華人民共和國價格法》等法律法規，遵循公平、合法、誠實守信的原則，合理制定食用鹽價格，嚴格執行明碼標價制度，做到依法經營，質價相符，自覺維護食用鹽市場價格秩序。相關行業協會要加強督導引領，切實履行社會責任，加強價格誠信建設和行為自律，不得侵害消費者合法價格權益，自覺接受市場監管部門監管和社會公眾監督。社會各界、廣大群眾發現有關違法行為的，可以及時撥打12345、12315 進行投訴舉報，市場監管部門將依法嚴肅查處哄抬價格、串通漲價、價格欺詐等價格違法行為，切實維護食用鹽市場價格秩序平穩有序。