近日，西安市市場監管局印發《關于做好2023年中秋國慶期間食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），安排部署中秋國慶（以下簡稱“雙節”）期間食品安全監管工作，切實保障全市人民群眾過上一個安定祥和的節日。 　　《通知》指出，今年“雙節”連休8天，假期時間長，群眾外出聚餐、婚慶嫁娶等各類宴席增多，食品消費量大，市場需求旺盛，大型活動集中，加之秋季陰雨潮濕，食源性疾病進入高發期，食品安全風險隱患點多、線長、面廣，做好“雙節”食品安全工作至關重要、責任重大。各級市場監管局部門要充分認識做好“兩節”期間食品安全工作的重要性，切實加強對“雙節”食品安全工作的組織領導，嚴格落實“兩個責任”，周密安排部署，開展全域拉網排查，確保重點時段全市食品安全穩定。 　　《通知》明確，要針對月餅等節令性食品的特點，強化生產過程監管，督促生產企業嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，嚴把原輔料采購關、嚴格生產全過程風險管控；要聚焦重點單位、重點區域、重要環節、重點業態、重點品種，集中開展風險排查和隱患綜合治理，做好重大活動食品安全保障工作，確保監管“零差錯”、事故“零發生”；要把握“雙節”和季節性食品消費特點，聚焦市場熱銷食品，特別是地方特色食品、風險隱患較大食品，堅持問題導向，實施靶向抽檢。要落實農批市場“凌晨快檢、清晨公示”機制，及時公布抽檢結果。要按照“五個到位”要求，從嚴從快做好不合格食品核查處置工作，消除化解各類風險隱患；要持續開展食品領域“鐵拳”行動，從嚴從快打擊制假售假，“兩超一非”，使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質期、標簽標識不規范食品，虛假宣傳等違法違規行為，加大案件曝光力度，形成有效震懾。 　　《通知》要求，要結合節令性食品消費特點，加強食品安全宣傳，及時發布消費提示，向群眾和食品生產經營者普及相關法律法規和科學知識，引導食品生產經營者落實主體責任、守法誠信經營，嚴防嚴控食品安全風險，不斷提升人民群眾文明餐桌、理性消費、安全消費意識。要常態化開展制止餐飲浪費宣傳，持續營造“崇尚文明消費，制止餐飲浪費”的濃厚氛圍。要做好節日期間值班值守和應急處置，堅決防止小風險變成大問題，全力保障人民群眾飲食安全。