01 主要國家畜產品產量、貿易及價格 　　（一）豬肉 　　產量方面，美國7月份豬肉產量90.6萬噸，同比增長1.9%；1—7月豬肉產量707.7萬噸，同比增長1.0%。 　　貿易方面，美國和巴西豬肉7月份出口同比均增長。從美國看，7月份豬肉出口22.9萬噸，同比增長4.3%。其中，對華出口1.8萬噸，同比下降13.3%。1—7月豬肉出口179.4萬噸，同比增長8.9%。其中，對華出口15.8萬噸，同比增長12.0%。從巴西看，7月份豬肉出口10.2萬噸，同比增長7.5%。其中，對華出口3.8萬噸，同比下降0.1%。1—7月豬肉出口68.2萬噸，同比增長14.6%。其中，對華出口25.3萬噸，同比增長14.1%。 　　價格方面，8月份美國豬肉價格止漲回落。8月份美國豬肉價格2.43美元/公斤，環比跌1.9%，同比跌6.0%。今年以來歐盟豬肉價格首次回落。2023年8月份環比跌5.4%，同比漲16.5%（連續21個月高于上年同期）。8月份巴西豬肉價格大幅下跌。2023年8月份為1.89美元/公斤（9.28雷亞爾/公斤，13.70元/公斤），環比跌5.3%，同比跌10.6%。 　　（二）禽肉 　　產量方面，美國7月份禽肉產量190.6萬噸，同比增長1.6%；1—7月禽肉產量1379.8萬噸，同比增長2.8%。 　　貿易方面，美國和巴西雞肉7月份出口同比均增長。從美國看，7月份雞肉出口26.0萬噸，同比增長3.5%。其中，對華出口1.0萬噸，同比增長48.8%。1—7月雞肉出口192.8萬噸，同比增長1.4%。其中，對華出口9.4萬噸，同比增長8.8%。從巴西看，7月份雞肉出口42.3萬噸，同比增長7.6%。其中，對華出口5.1萬噸，同比增長35.4%。1—7月雞肉出口298.9萬噸，同比增長9.1%。其中，對華出口44.2萬噸，同比增長33.2%。 　　價格方面，8月份美國雞肉價格持續下跌，降幅較大。2023年8月份環比下跌8.2%,同比下跌16.6%。8月份歐盟雞肉價格持續下跌。2023年8月份環比下跌2.2%，同比下跌0.6%。8月份巴西雞肉價格止跌反彈，漲幅較大。2023年8月份環比漲8.9%，同比跌20.5%。 　　（三）牛肉 　　產量方面美國7月份牛肉產量94.4萬噸，同比下降6.1%；1—7月牛肉產量699.6萬噸，同比下降4.2%。 　　貿易方面，巴西和美國牛肉7月份出口同比均下降，澳大利亞則同比增長。從巴西看，7月份牛肉出口18.5萬噸，同比下降3.4%。其中，對華出口9.3萬噸，同比下降16.5%。1—7月牛肉出口120.3萬噸，同比下降4.0%。其中，對華出口60.5萬噸，同比下降7.1%。從美國看，7月份牛肉出口10.9萬噸，同比下降21.8%。其中，對華出口1.7萬噸，同比下降37.1%。1—7月牛肉出口82.7萬噸，同比下降12.9%。其中，對華出口13.8萬噸，同比下降18.3%。從澳大利亞看，7月份牛肉出口9.7萬噸，同比增長29.8%。其中，對華出口1.7萬噸，同比增長34.1%。1—7月牛肉出口57.6萬噸，同比增長21.6%。其中，對華出口11.6萬噸，同比增長35.2%。 　　價格方面，今年以來美國牛肉價格持續上漲，8月份漲至近3年高位。2023年8月份環比漲2.0%，同比漲12.2%。8月份巴西活牛價格跌至近3年最低位。2023年8月份環比跌12.1%，同比跌28.7%。 　　（四）羊肉 　　澳大利亞7月份出口羊肉4.4萬噸，同比增長24.4%。1—7月出口羊肉30.7萬噸，同比增長24.1%。其中，綿羊肉出口29.0萬噸，同比增長22.2%；山羊肉出口1.8萬噸，同比增長66.0%。1—7月澳大利亞對華出口羊肉9.2萬噸，同比增長72.3%。 　　價格方面，今年以來澳大利亞羊肉價格持續下跌。2023年8月份4.75澳元/公斤，環比跌9.4%，同比跌34.4%。 　　02 國際畜產品價格指數 　　（一）肉類 　　8月份，FAO肉類價格指數持續下跌，其中，豬肉、禽肉、牛肉以及羊肉價格均下跌。FAO肉類價格指數（基期為2014—2016年）2022年6月份達到歷史最高位的125.92，之后跌至2023年1月份的111.13，2月份開始連續5個月上漲至6月份的118.96，7月份開始下跌，8月份跌至114.61，環比下跌3.0%，同比下跌5.4%。 　　具體看，豬肉方面：由于歐洲豬肉出口供應充足，主要進口國進口需求低迷，豬肉價格止漲回落，豬肉價格指數116.09，環比下跌4.0%（連續6個月上漲后首次回落），同比上漲9.1%（連續18個月高于上年同期）。禽肉方面：盡管東亞、中東等主要進口市場進口大量增加，但受巴西等主要出口國的供應充足影響，禽類價格持續下跌，禽肉價格指數113.84，環比下跌3.8%（連續2個月下跌），同比下跌11.9%（連續5個月低于上年同期）。牛肉方面：由于主產國肉牛供應充足，北亞等主要進口市場需求下降，牛肉價格持續下跌，牛肉價格指數115.44，環比下跌1.1%（連續2個月下跌），同比下跌8.6%（連續13個月低于上年同期）。羊肉方面：由于大洋洲出口供應激增，但中國等主要進口國需求疲軟，羊肉價格大幅下跌，羊肉價格指數103.53，環比下跌7.5%（連續4個月下跌），同比下跌20.3%（連續6個月低于上年同期）。 　　2018年以來全球肉類價格指數變化趨勢圖 　　（二）奶制品 　　全球奶制品價格持續下跌。8月份FAO奶制品價格指數111.30，環比下跌4.0%（連續8個月下跌），同比下跌22.4%（連續7個月低于上年同期）。7月份全球奶粉平均價格持續下跌，全球全脂奶粉批發價格3680美元/噸，環比下跌2.4%，同比下跌21.4%。其中，美國全脂奶粉批發價格連續8個月環比下跌，為4076美元/噸，環比下跌6.1%，同比下跌18.7%；大洋洲全脂奶粉批發價格連續2個月環比下跌，為3129美元/噸，環比下跌1.7%，同比下跌18.3%；歐盟全脂奶粉批發價格連續4個月環比上漲，為3833美元/噸，環比上漲1.2%，同比下跌26.3%。按同期人民幣匯率折算，7月份全球全脂奶粉批發價格26464元/噸。其中，美國、大洋洲和歐盟分別為29318元/噸、22506元/噸和27570元/噸。 　　03 后期市場展望 　　預計四季度肉類價格季節性回落。豬肉方面，歐盟生豬供給開始恢復、消費季節性回落，而亞洲豬肉進口需求減少，豬肉價格將繼續回落。禽肉方面，巴西等主要出口國供應充裕，國際禽肉進口需求低迷，禽肉價格將繼續下跌。牛肉方面，雖然美國等主產國出口供應下降，但巴西屠宰用肉牛供給充裕、國內活牛價格下跌，將帶動國際市場牛肉價格下跌。羊肉方面，預計大洋洲出口供應持續增加，羊肉價格將保持跌勢。