為確保第六屆進(jìn)博會(huì)供博食品安全，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局積極配合市商務(wù)委，依據(jù)《上海市重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督保障標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程》有關(guān)要求，不同類型供應(yīng)商衛(wèi)生規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)供博食品原料供應(yīng)商、供餐單位進(jìn)行食品安全評(píng)估。 　　34 家食品及食品原料供應(yīng)商納入供博企業(yè)名單 　　本屆進(jìn)博會(huì)共有45家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自愿參與本屆進(jìn)博會(huì)食品及食品原料供應(yīng)。根據(jù)市商務(wù)委提供的名單，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)上述單位進(jìn)行食品安全評(píng)估。主要圍繞許可資質(zhì)、兩個(gè)責(zé)任落實(shí)、食品安全管理制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、視頻監(jiān)控、食品安全歷史狀況等方面展開(kāi)。截至目前，已有34家基本符合條件的食品及食品原料供應(yīng)商納入供博企業(yè)正式名單。另，11家因主動(dòng)退出、硬件設(shè)施較差、食品安全責(zé)任落實(shí)不到位等原因未通過(guò)評(píng)估。
　　25 家通過(guò)進(jìn)博供餐單位的食品安全評(píng)估 　　市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)完成了場(chǎng)館內(nèi)35家擬供餐企業(yè)的食品安全評(píng)估檢查，涉及14家團(tuán)體膳食外賣單位、23家集體用餐配送單位，其中2家兼有團(tuán)體膳食外賣、集體用餐配送服務(wù)。對(duì)進(jìn)博供餐單位的評(píng)估主要內(nèi)容包括企業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、接待及供博食品供應(yīng)能力、硬件設(shè)施及管理體系、高風(fēng)險(xiǎn)食品和加工環(huán)節(jié)安全狀況、過(guò)去3年食品安全狀況、往屆進(jìn)博會(huì)及其他重大活動(dòng)保障任務(wù)承擔(dān)及完成情況等。經(jīng)綜合評(píng)估，共25家（11家團(tuán)膳外賣、15家集體用餐配送，其1家兩項(xiàng)兼有）基本符合要求，擬納入進(jìn)博會(huì)展館內(nèi)供餐企業(yè)，相關(guān)名單已反饋市商務(wù)委。 　　對(duì) 29 個(gè)原料發(fā)貨點(diǎn)實(shí)行駐場(chǎng)監(jiān)管 　　截至目前，市市場(chǎng)監(jiān)管局已完成對(duì)供博食品及食品原料供應(yīng)商、供餐企業(yè)的食品安全狀況評(píng)估工作。10月25日起，供博食品原料開(kāi)始配送，10個(gè)相關(guān)區(qū)市場(chǎng)局將陸續(xù)派執(zhí)法人員對(duì)29個(gè)發(fā)貨點(diǎn)駐場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)供博食品及食品原料進(jìn)行發(fā)貨查驗(yàn)，加強(qiáng)快速檢測(cè)，檢驗(yàn)合格的食品裝車后予以封簽，全程閉環(huán)運(yùn)至展館內(nèi)。對(duì)進(jìn)博供餐單位，市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將督促其依法建立完善“企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員”的三級(jí)食品安全管理組織體系，指導(dǎo)建立完善重大活動(dòng)食品安全保障接待管理制度和組織架構(gòu)，提升食品安全管理水平，確保食品安全保障“零失誤”“零疏漏”工作目標(biāo)。 供稿：市局食品經(jīng)營(yíng)處、執(zhí)法總隊(duì)