為鞏固秋季學校食堂食品安全專項檢查的成果，確保發現的問題整改落實到位，許昌市鄢陵縣市場監管局結合秋季學校食堂食品安全專項檢查反饋問題，在全縣范圍內開展了“回頭看”檢查。 　　高點定位，立即行動。我局高度重視“回頭看”工作，把前期檢查、抽查中發現的問題學校食堂作為檢查重點，建立了問題臺賬，實行銷號制度，從嚴防范食品安全風險隱患。 　　立行立改，確保實效。對照問題臺賬，深入部分學校食堂，對食堂食品安全制度建立及落實、食品原材料采購索證索票、食品加工操作流程、食品留樣和餐飲具清洗消毒等關鍵控制點進行仔細檢查，再次排查食品安全風險點和督查前期食堂存在問題整改落實情況。同時督促學校加強從業人員食品安全知識培訓，定期對食品安全關鍵環節進行風險排查，嚴格落實食品安全主體責任，守牢食品安全底線。 　　舉一反三，全面發力。借助此次學校食堂食品安全“回頭看”檢查，執法人員對校園周邊餐飲單位進行了專項檢查，與餐館工作人員一起逐個排查米、面、油及食品添加劑，對食品標簽上的生產日期和保質期進行查驗。檢查過程中，執法人員在督促餐館嚴格執行食品加工制作操作規范，確保食品采購、貯存、加工等環節安全的同時，還向廣大消費者和餐飲單位經營者宣傳貫徹《反食品浪費法》，要求在顯著位置張貼反食品浪費告誡提示、拒絕餐飲浪費承諾書等。 　　截止目前，已對16家學校食堂進行了“回頭看”檢查，針對前期專項檢查中暴露的問題，大部分學校高度重視并積極進行了整改，有的學校食堂投入專項資金對硬件設施進行了改造、有的學校調整了進貨采購渠道、有的學校增配了消毒柜、清洗池等設施。檢查校園周邊餐飲店48家，對個別單位存在的衛生死角、地面潮濕等不足之處現場提出整改意見。下一步，縣市場監管局將持續以高標準、嚴要求的工作方式，對存在風險隱患較大的學校食堂，有重點地增加監管頻次，加強對學校食品原料采購、食品規范加工制作、餐飲具清洗消毒等重點環節的監管，全力保障轄區學校師生“舌尖上的安全”。