為推進食品生產環節“兩個責任”落實，提升企業食品安全管理人員技能，強化典型示范引領作用，池州市市場監管局創新舉措，在食品生產領域分類分品種開展食品生產企業食品安全管理人員實訓基地建設。 　　明確重點，確立實訓基地建設發展方向。聚焦生產企業食品安全“自律”能力建設，著力于糕點、飲料、酒類、食用油、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品、方便食品及肉制品、茶葉及相關制品等9個重點品種食品生產領域，基于食品生產領域“三個示范”建設再提升，印發《池州市建設食品生產企業食品安全管理人員實訓基地實施方案》，創新發展食品安全管理水平較高的企業成為食品企業食品安全員、監管部門食品檢查員實訓基地，通過開展現場觀摩、授課、實踐體驗、模擬操作等，輻射引領全市食品生產企業向穩向好發展。 　　層級聯動，培育實訓基地建設發展對象。依托縣區局初步評選報送的17家主體資格合法、社會信用和監管記錄良好、廠區硬件條件優良、食品安全管理水平較高的食品生產企業，組織市、縣、所三層級力量，對企業主體責任落實、規范生產及“食安安徽”品牌示范建設等三個方面，集中開展“一品一策”專題培訓、“一點一策”幫扶指導，幫助企業查找食品安全風險隱患、管理缺陷、規范生產不足，協助企業建立完善各項工作機制，強化食品安全意識教育，健全食品生產全過程記錄等。 　　嚴格標準，做好實訓基地評估驗收工作。嚴格制定企業主體責任落實、規范生產、示范建設等三個方面評估標準，細分出涵蓋“日管控、周排查、月調度”工作機制建立、生產過程控制、產品檢驗、進貨查驗、品牌建設、管理能力等21條評價指標，堅持“檢查與服務相結合”，采取縣區“交叉互查”方式，組建6支由21名檢查員組成的專家評估驗收小組，以“成熟一家、發展一家”為原則，對17家實訓基地建設發展對象進行實地評估驗收，確立涵蓋8個品種的8家食品生產企業通過“池州市食品生產企業食品安全管理人員實訓基地”驗收。 　　建章立制，保障實訓基地后期管理維護。緊扣實訓基地“訓”的作用，細分8個品種，建立觀摩學習機制，定期組織同行業食品生產企業負責人、食品安全總監及食品安全員、基層食品安全檢查員，開展現場觀摩學習、模擬實踐操作、授課培訓等，直觀分析研判自身食品生產風險隱患。同時，對8家已通過實訓基地驗收企業，建立動態管理機制，采取飛行檢查、監督抽檢、專項檢查方式，開展“回頭看”檢查，做好實訓基地后期維護管理，對不再符合實訓基地標準的企業，堅決予以摘牌，確保實訓基地建設成效和質量。 　　食品生產企業食品安全管理人員實訓基地建設作為一項“長期工程”，池州市市場監管局將在全市食品生產安全監管領域進一步推深做實，培育發展更多、更優秀的食品生產企業成為實訓基地，形成行業優勢突出、食品安全管理水平高的企業示范實訓基地群體。