為提升食品安全治理水平，雁江區市場監管局按照省市工作部署，壓實主體責任，細化工作舉措，高標準、高效率、高質量推進食品安全“兩個責任”示范餐飲單位（食堂）建設。 　　一是強化組織領導。及時領會和傳達省市文件精神，結合實際細化制定創建工作方案，圍繞落實食品安全“兩個責任”工作主線不動搖，廣泛動員基礎條件良好，設施設備健全，食品安全制度落實較好的餐飲店（食堂）參與創建活動，加強工作引導，激發創建主動性。 　　二是強化宣傳培訓。召開推進會，宣傳《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《四川省落實食品安全主體責任監督管理辦法》和組織學習《餐飲服務食品安全操作規范》等內容，明確創建目標和工作任務，通過制作宣傳展板、播放宣傳標語等形式營造濃厚氛圍。 　　三是強化自查整改。督促創建單位按照法律法規要求和“建設工作指南”“驗收表”等內容，逐項對照自查，及時整改存在的問題，補齊短板，從“場所與布局”“設施與設備”“原料管理與加工制作”“管理規范”等方面全面規范提升，確保達到示范店標準。 　　四是強化現場指導。局機關業務股室和屬地市場監管所“局所聯動”，全程跟蹤服務，加強對示范創建單位的現場規范指導，“對標對表”開展檢查督促落實創建工作標準要求，提升示范店“含金量”，進一步引導創建成果轉化為保障食品安全的堅實支撐。 　　目前，轄區參與創建的4家學校食堂、1家企事業機關單位食堂和1家社會餐飲已初步達標，下一步，將按程序報請上級部門組織進行驗收。