今年以來，潮州市市場監(jiān)管局聚焦食品安全監(jiān)管，立足主動發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)、及時消除隱患，在全市持續(xù)深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，突出以“三個齊抓”抓深抓細(xì)抓實(shí)排查整治工作，牢牢守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線。   　　一是突出企業(yè)自查與分級管理齊抓，全面壓實(shí)壓緊主體責(zé)任。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全面推行食品安全自查工作制度，采取“線下+線上”方式，將全市1487戶食品生產(chǎn)企業(yè)全部納入定期自查和不定時的專項(xiàng)自查，并全面推廣應(yīng)用“粵商通食品經(jīng)營自查登記系統(tǒng)”，提升全市相關(guān)企業(yè)的食品安全保障水平。組織對全市抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行集中約談，將問題多發(fā)的膨化食品、豆制品、蜜餞及飲料等四類食品作為重點(diǎn)產(chǎn)品，開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控行動。同時，扎實(shí)推進(jìn)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級管理，全市有13436家食品銷售經(jīng)營主體完成風(fēng)險(xiǎn)分級，開展檢查15063家次。納入特食追溯系統(tǒng)監(jiān)管統(tǒng)計(jì)的特食經(jīng)營單位1970家，已排查776家，發(fā)現(xiàn)并整改風(fēng)險(xiǎn)問題42個。   　　二是突出抽檢快檢與飛行檢查齊抓，全力構(gòu)筑食品安全防線。推進(jìn)實(shí)施《2022年全市落實(shí)民生實(shí)事食品抽檢工作實(shí)施方案》，上半年抽檢食品7170批次，檢出不合格食品80批次。加快食品快檢建設(shè)步伐，新建快檢室12個，新增農(nóng)貿(mào)市場快檢信息公示設(shè)備65個。上半年，全市94個農(nóng)貿(mào)市場共快檢食用農(nóng)產(chǎn)品109473批次， 合格率99.49%。突出從源頭上強(qiáng)化食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，對列入重點(diǎn)監(jiān)管對象的食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)施飛行檢查，累計(jì)檢查535戶次，對發(fā)現(xiàn)的問題依法分別采取責(zé)令限期整改、停業(yè)整頓或吊銷營業(yè)執(zhí)照等措施。   　　三是突出重點(diǎn)排查和專項(xiàng)治理齊抓，嚴(yán)格整治食品安全隱患。聚焦重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場等，全面開展排查整治。其中，組織開展“濕米粉”統(tǒng)一查行動，將市區(qū)66家濕粉類生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行建檔造冊，嚴(yán)格實(shí)施每月監(jiān)管全覆蓋；開展農(nóng)貿(mào)市場專項(xiàng)治理，檢查市場及場內(nèi)經(jīng)營者4928戶次。“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動開展以來，全市累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位6899戶次，發(fā)現(xiàn)并處置風(fēng)險(xiǎn)隱患1087個次。立案查處363宗，涉案貨值97.2335萬元，罰沒269.7436萬元，向公安部門移送涉嫌食品安全犯罪重大案件1宗，抓獲犯罪嫌疑人3名，查獲假冒名貴洋酒2211瓶及制假原材料一批，涉案貨值超過100萬元。