“你好，請問你們企業配備了食品安全總監和食品安全員嗎？”這是經開區市場監管局執法人員近日在執法檢查時常常詢問的內容。為保障人民群眾“舌尖上的安全 ”，經開區市場監管迅速行動，召開食安辦專題會，精細部署，推動食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”落實。   　　迅速行動，摸清底數。食品安全四員迅速開展全覆蓋摸底調查，摸清轄區食品生產經營主體底數。   　　結合實際，分層分級。結合市場主體狀況和工作實際進行ABCD分級，分別確定市、區、社區（街道）、村（居）負責人四級包保對象。   　　明確清單，落實責任。建立健全“三清單一承諾”制度（責任清單、任務清單、督查清單及責任與任務承諾書），督促企業配齊食品安全總監等管理人員，與企業主要負責人共同承擔食品安全責任；包保干部和食品企業共同發力，抓好“日管控、周排查、月調度”。   截至10月25日，全區已全面摸清食品生產經營企業底數，落實好“三清單一承諾”制度。全區實有在營食品生產經營單位4000余家，由市、區、社區（街道）、村（居）200余名干部負責包保。下一步，包保干部將加強走訪調研，在11月中旬前對各自包保主體完成一輪全覆蓋督導檢查，深入了解市場主體的生產經營狀況，督促食品生產經營企業落實好食品安全企業主體責任，確保人民群眾舌尖上的安全。