“你好，請(qǐng)問你們企業(yè)配備了食品安全總監(jiān)和食品安全員嗎？”這是經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員近日在執(zhí)法檢查時(shí)常常詢問的內(nèi)容。為保障人民群眾“舌尖上的安全 ”，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管迅速行動(dòng)，召開食安辦專題會(huì)，精細(xì)部署，推動(dòng)食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)。   　　迅速行動(dòng)，摸清底數(shù)。食品安全四員迅速開展全覆蓋摸底調(diào)查，摸清轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體底數(shù)。   　　結(jié)合實(shí)際，分層分級(jí)。結(jié)合市場主體狀況和工作實(shí)際進(jìn)行ABCD分級(jí)，分別確定市、區(qū)、社區(qū)（街道）、村（居）負(fù)責(zé)人四級(jí)包保對(duì)象。   　　明確清單，落實(shí)責(zé)任。建立健全“三清單一承諾”制度（責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單及責(zé)任與任務(wù)承諾書），督促企業(yè)配齊食品安全總監(jiān)等管理人員，與企業(yè)主要負(fù)責(zé)人共同承擔(dān)食品安全責(zé)任；包保干部和食品企業(yè)共同發(fā)力，抓好“日管控、周排查、月調(diào)度”。   截至10月25日，全區(qū)已全面摸清食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)底數(shù)，落實(shí)好“三清單一承諾”制度。全區(qū)實(shí)有在營食品生產(chǎn)經(jīng)營單位4000余家，由市、區(qū)、社區(qū)（街道）、村（居）200余名干部負(fù)責(zé)包保。下一步，包保干部將加強(qiáng)走訪調(diào)研，在11月中旬前對(duì)各自包保主體完成一輪全覆蓋督導(dǎo)檢查，深入了解市場主體的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)好食品安全企業(yè)主體責(zé)任，確保人民群眾舌尖上的安全。