為進一步規范各類集中用餐單位經營管理，全面提升集中用餐單位食品安全水平，按照市場監管總局等五部門有關工作要求，近日，赤峰市市場監管局對全市集中用餐單位食品安全開展了專項督導檢查。 　　市市場監管局聯合市教育局、市民政局等組成督導組，對學校和托幼機構食堂、養老機構食堂、企事業單位食堂等集中用餐單位的食品安全工作進行了督導檢查，重點對食品安全“兩個責任”落實、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣和“互聯網+明廚亮灶”建設等情況進行了檢查，詳細查看了食品及食品原料進貨查驗、索證索票、從業人員健康體檢等食品安全各項制度落實情況。針對檢查中發現的問題，督導組現場提出了意見建議，并要求屬地市場監管部門督促整改落實。 　　督導組要求，各旗縣區市場監管部門要加強與屬地相關行業主管部門的協作，形成工作合力，以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督執法，進一步壓緊壓實集中用餐單位主體責任，提升食品安全保障水平。要在摸清全市各類集中用餐單位食堂及其承包經營企業底數的基礎上，組織全面開展自查，督促相關市場主體從硬件上投入、從軟件上規范，主動提升食品安全管理水平。要督促集中用餐單位及其食堂承包經營企業完善食品安全負責人、食品安全總監、食品安全員三級管理機制，進一步明確相應管理人員的崗位職責，制定《食品安全風險管控清單》，落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。要積極推進“互聯網+明廚亮灶”建設，提高信息化監管水平，用智慧手段賦能監管，實現食品加工操作全環節可監控、可追溯。執法人員在督導過程中，要做到執法檢查和宣傳教育并舉，對相關法律知識積極開展培訓宣傳，切實增強從業人員的法律意識和食品安全意識。 　　下一步，赤峰市市場監管局將進一步加大監督檢查力度，強化上下聯動、部門協同，嚴抓食品安全日常管理，嚴懲食品安全違法違規行為，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，切實保障我市群眾食品安全。