為進(jìn)一步規(guī)范各類集中用餐單位經(jīng)營管理，全面提升集中用餐單位食品安全水平，按照市場監(jiān)管總局等五部門有關(guān)工作要求，近日，赤峰市市場監(jiān)管局對全市集中用餐單位食品安全開展了專項督導(dǎo)檢查。 　　市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市民政局等組成督導(dǎo)組，對學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂等集中用餐單位的食品安全工作進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等情況進(jìn)行了檢查，詳細(xì)查看了食品及食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康體檢等食品安全各項制度落實(shí)情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督導(dǎo)組現(xiàn)場提出了意見建議，并要求屬地市場監(jiān)管部門督促整改落實(shí)。 　　督導(dǎo)組要求，各旗縣區(qū)市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)與屬地相關(guān)行業(yè)主管部門的協(xié)作，形成工作合力，以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督執(zhí)法，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)集中用餐單位主體責(zé)任，提升食品安全保障水平。要在摸清全市各類集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)底數(shù)的基礎(chǔ)上，組織全面開展自查，督促相關(guān)市場主體從硬件上投入、從軟件上規(guī)范，主動提升食品安全管理水平。要督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)完善食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理機(jī)制，進(jìn)一步明確相應(yīng)管理人員的崗位職責(zé)，制定《食品安全風(fēng)險管控清單》，落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。要積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，提高信息化監(jiān)管水平，用智慧手段賦能監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食品加工操作全環(huán)節(jié)可監(jiān)控、可追溯。執(zhí)法人員在督導(dǎo)過程中，要做到執(zhí)法檢查和宣傳教育并舉，對相關(guān)法律知識積極開展培訓(xùn)宣傳，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識。 　　下一步，赤峰市市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化上下聯(lián)動、部門協(xié)同，嚴(yán)抓食品安全日常管理，嚴(yán)懲食品安全違法違規(guī)行為，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，切實(shí)保障我市群眾食品安全。