近年來，咸陽市市場監管局按照“改造一批、提升一批、轉型一批”總體思路，以“三保障一引領”為抓手，強力推動食品小作坊規范經營、全面提升。   　　加強組織保障。成立以主要領導任組長，分管領導任副組長的食品小作坊全面提升工作領導小組，加強對提升行動的組織領導。制定印發《咸陽市食品小作坊全面提升三年工作行動計劃》，明確責任，細化任務，建立機制，推進工作。   　　加強服務保障。開展食品小作坊從業人員培訓15次，參訓人員2600余人，進一步增強從業人員的法規意識、安全意識。加強調研指導，督促食品小作坊嚴格落實健康管理、原料進貨查驗等制度，不斷改進生產工藝和生產條件。打造280戶小作坊示范店，組織觀摩學習、交流經驗，助力小作坊向“小而特、小而精、小而美”轉型升級，促進食品小作坊全面提升。   　　加強監管保障。組織全市2200余家食品小作坊開展食品安全自查，對連續抽檢不合格食品小作坊負責人集中約談，通報存在問題，提出整改意見，簽訂食品安全承諾書。對新申請經營者，嚴格現場審查，把好準入關。按“一戶一檔”原則，建立“實時更新、動態調整”戶籍化監管檔案，增強監管靶向性。定期開展監督抽檢，對抽檢不合格產品，啟動核查處置程序，及時消除風險隱患。截至目前，對88家食品小作坊264批次產品進行了監督抽檢，合格率98.9%。   　　強化園區引領。按照“政府引導、市場運作、自主提升、規范有序、因地制宜、合理布局”的原則和統一硬件建設、統一人員培訓、統一原料供應、統一生產管理、統一產品檢驗、統一渠道銷售“六統一”模式，推動小作坊生產經營園區建設，實施集約化管理。目前，陜西秦豆園小微企業孵化園區已建成，入園小作坊11家，小作坊整體生產經營面貌全面改善，食品安全進一步加強，人民群眾滿意度顯著提升。（宣教科、食品生產科供稿）