“民以食為天，食以安為先。”食品安全關乎國計民生，建立健全落實食品安全“兩個責任”工作機制，是增強食品安全風險防控能力的緊迫需要，是完善食品安全責任體系的關鍵之舉，更是滿足人民群眾美好生活需要的題中應有之義。全國食品安全辦主任會議后，廣州市高位推動、整體謀劃，全力推進食品安全屬地管理責任和企業主體責任工作機制落地見效。   　　堅持“意識”為先，凝聚思想共識。廣州市委、市政府高度重視落實“兩個責任”工作，作出相關批示要求。市委書記召開市委常委會會議聽取食品安全主要工作情況匯報，并部署落實食品安全“兩個責任”工作。市長和分管副市長均作出相關批示。市食藥安辦迅速組織傳達全國食品安全辦主任會議視頻會議和廣東省落實食品安全“兩個責任”機制動員部署電視電話會議精神，市食藥安辦主任、市市場監管局黨組書記、局長趙軍明多次組織召開專題會議，統一思想認識，研究貫徹落實意見，明確工作思路和任務要求。   　　堅持“隊伍”為本，強化組織保障。為切實貫徹落實上級決策部署，市食藥安辦成立推動落實食品安全屬地管理責任和企業食品安全主體責任工作領導小組，并組建實體化運作的工作專班，工作專班下設綜合組、食品生產組、食品銷售組、餐飲組、執法指導組、投訴舉報組、抽檢監測組、應急宣傳組等8個工作組，集中力量攻堅克難，統籌協調“兩個責任”工作機制落實。   　　堅持“務實”為要，突出重點任務。結合廣州市場主體狀況和工作實際，組織開展全覆蓋摸底調查。研究制定《廣州市關于落實食品安全“兩個責任”工作機制的實施方案》，制定A級包保方案，建立“三清單一承諾書”機制，形成上下貫通、層層負責的主體責任鏈條，確保出現食品安全問題后能夠“找得到人、查得清事、落得了責”。   　　堅持“培訓”為基，上下協同推進。市食藥安辦多次組織開展廣州市落實“兩個責任”工作專題培訓，通過視頻會議的形式，講解分層分級工作機制、各級包保任務、數據采集工作流程、相關表格填寫規范等相關內容，通報各區數據報送情況及數據填報存在的主要問題，并對下一階段工作進行安排部署，有力保障末端發力終端見效工作機制實現常態化高效運行。   　　堅持“創新”為魂，爭創樣板經驗。廣州市作為國家選定的11個試點城市之一，充分利用試點有利契機，開展先行先試，大膽探索試點擴大包保主體外延，將無需領取食品生產經營許可證但對食品安全工作影響較大的大型食用農產品批發市場江南果菜等市場納入包保主體范圍。重視“一老一小”，將養老機構集體食堂參照幼兒園集體食堂標準實施，確保重點主體、重點領域有人管、管得好。   　　藍圖已繪就，奮進正當時。下一步，廣州市各級、各部門將進一步提高政治站位，堅持滿格狀態、頂格標準、真格措施，以“抓鐵有痕、踏石留印”的韌勁，“時不我待，只爭朝夕”的緊迫感，加快建立健全分層分級、精準防控、末端發力、終端見效工作機制，全面推進“兩個責任”工作機制走深走實。