為引導行業科學認識、企業規范使用、公眾合理消費赤蘚糖醇，中國食品科學技術學會邀請包括院士在內的食品科學等領域權威專家，在綜合分析赤蘚糖醇國內外研究與應用現狀的基礎上，經過多次討論與完善，撰寫完成了《赤蘚糖醇的科學共識》，形成四大共識性觀點及三條專家建議：   　　觀點   　　》 1、赤蘚糖醇是一種天然存在的物質，具有特定的理化和代謝特性   　　》 2、赤蘚糖醇的工業化生產目前以微生物發酵法為主，產業發展迅速   　　》 3、赤蘚糖醇的安全性受到廣泛認可，多國已批準在食品中使用   　　》 4、我國已構建赤蘚糖醇生產和使用標準體系，允許在食品中按生產需要適量使用   　　建議   　　》 1、進一步深化赤蘚糖醇生產、應用、安全性等方面的科學研究   　　》 2、加強行業自律，合理使用赤蘚糖醇   　　》 3、開展科普宣傳，提升消費者對赤蘚糖醇的認知