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廣東省農業科學院茶葉研究所在長期不施肥栽培對茶葉質量影響研究方面取得新進展

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-12-23 00:02:30    來源:云推B2B網    作者:云推小編    瀏覽次數:919    評論:0
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近日,廣東省農業科學院茶葉研究所茶樹生態栽培研究團隊在國際期刊Food Chemistry(中科院一區,Top,IF=9.231)上發表題為“Soil nutrient deficiency decreases the postharvest quality-related metabolite contents of tea (Camellia sinensis (L.) Kuntze) leaves”的研究論文。

  近日,廣東省農業科學院茶葉研究所茶樹生態栽培研究團隊在國際期刊Food Chemistry(中科院一區,Top,IF=9.231)上發表題為“Soil nutrient deficiency decreases the postharvest quality-related metabolite contents of tea (Camellia sinensis (L.) Kuntze) leaves”的研究論文。周波副研究員為第一作者,唐勁馳研究員為通訊作者。     茶樹作為葉用植物,每年伴隨鮮葉采摘從土壤中帶走大量礦質元素,因此需要通過施肥對土壤養分進行補充。施肥是茶葉生產持續發展的物質基礎,是增加茶葉產量和提高茶葉品質的一項重要技術。近年來,過量施肥對土壤及環境的影響被廣泛關注,但茶園施肥不足同樣會嚴重影響茶葉的品質,茶園養分缺乏對茶葉品質特征相關代謝物影響的系統研究比較少,同時“不施肥可以促進茶葉品質提高”的錯誤觀念在茶園管理者中影響較大。     本研究選用連續11年不施肥的野外茶樹,探索了土壤養分缺失脅迫對茶葉品質相關代謝物的影響。結果發現,營養缺乏導致原葉綠素酸脂氧化還原酶(NADPH)編碼基因的表達下調,影響葉綠素生物合成,導致葉片黃化。嚴重影響了氨基酸合成,L-茶氨酸含量僅為對照的11.4%,升高了酚氨比,降低了滋味口感。同時,還降低了多種芳香化合物(芳樟醇及其氧化物、水楊酸甲酯等)的豐度,影響香氣的多樣性和持久性。該研究提供了土壤養分脅迫對茶葉品質影響的重要信息,同時也有助于科學指導茶園的合理施肥。     論文鏈接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.132003
 
關鍵詞: 茶葉,食品安全
(文/云推小編)
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