香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月三十日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約六千六百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十一個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點八。   　　中心發(fā)言人表示，中心對約二千個食物樣本作微生物檢測，約四千六百個樣本進行化學(xué)及輻射水平檢測。   　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。   　　檢測樣本包括約二千個蔬菜、水果及其制品樣本；約四百個谷類及谷類制品樣本；約八百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千三百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約七百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千四百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。   　　十一個不合格食物樣本分別為除害劑殘余超標的一個白豆角樣本、一個菠菜樣本及一個青蘿卜樣本；一個甲基汞含量可能違反規(guī)例的魚蛋樣本；一個金屬雜質(zhì)含量超標的茄子樣本；一個二氧化硫含量超出法例標準及違反食物標簽規(guī)例的預(yù)先包裝干響螺樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個違反食物標簽規(guī)例的預(yù)先包裝蝦干樣本；一個含硝基呋喃類代謝物的預(yù)先包裝冷藏蝦肉樣本；一個含污染物苯并［a］芘的預(yù)先包裝魚油補充品內(nèi)的魚油樣本及一個脂肪外的奶類固體含量不符規(guī)定的預(yù)先包裝奶類產(chǎn)品樣本。   　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。   　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。