香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月三十一日公布上月食物安全報(bào)告，結(jié)果顯示在約四千九百個(gè)完成檢測(cè)的食物樣本中，除較早前已公布的九個(gè)樣本外，其余樣本全部通過檢測(cè)，整體合格率約百分之九十九點(diǎn)八。 　　中心發(fā)言人表示，中心對(duì)約一千二百個(gè)食物樣本作微生物檢測(cè)，約三千七百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測(cè)。 　　微生物檢測(cè)包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測(cè)則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測(cè)包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食物中抽取樣本測(cè)試放射性銫和碘的含量。 　　檢測(cè)樣本包括約一千五百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約五百個(gè)谷類及谷類制品樣本；約六百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本；約六百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約五百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千二百個(gè)其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。 　　九個(gè)不合格食物樣本分別為含不準(zhǔn)使用防腐劑的一個(gè)預(yù)先包裝杏仁奶樣本及一個(gè)預(yù)先包裝核桃奶樣本；一個(gè)二氧化硫含量超標(biāo)及違反食物標(biāo)簽規(guī)例的預(yù)先包裝蜜棗樣本；一個(gè)違反食物標(biāo)簽規(guī)例的預(yù)先包裝瑤柱面樣本；一個(gè)可能受黃曲霉毒素污染的嬰兒零食樣本；一個(gè)磺胺類含量超標(biāo)的冰鮮鴨樣本；一個(gè)大腸桿菌含量超標(biāo)的即食生蠔樣本；一個(gè)總含菌量超標(biāo)的預(yù)先包裝淡忌廉樣本及一個(gè)除害劑殘余超標(biāo)的百香果樣本。 　　中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。 　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。 　　此外，因應(yīng)日本政府已開始福島核電站核污水排放，中心會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)日本進(jìn)口食品的檢測(cè)，并會(huì)按風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果適時(shí)調(diào)整相關(guān)監(jiān)測(cè)工作；中心亦會(huì)在每個(gè)工作天于專題網(wǎng)頁(yè)（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關(guān)日本進(jìn)口食品樣本的輻射檢測(cè)結(jié)果，讓業(yè)界及市民掌握相關(guān)最新安全資訊。