香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）三月三十一日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約一千六百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的七個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點六。 　　中心發(fā)言人表示，中心對約六百個食物樣本作微生物檢測，約一千個樣本進行化學(xué)及輻射水平檢測。 　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。 　　檢測樣本包括約三百個蔬菜、水果及其制品樣本；約二百個谷類及谷類制品樣本；約二百個肉類、家禽及其制品樣本；約四百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約二百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約三百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。 　　七個不合格食物樣本分別為大腸菌群含量超標的五個冰凍甜點樣本；除害劑殘余含量超標的一個彩椒樣本及金屬雜質(zhì)含量超標的一個預(yù)先包裝白菜干樣本。 　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。 　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。