香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）八月三十一日公布上月食物安全報告，結果顯示在約五千四百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點八。 　　中心發言人表示，中心對約一千七百個食物樣本作微生物檢測，約三千七百個樣本進行化學及輻射水平檢測。 　　微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。 　　檢測樣本包括約一千三百個蔬菜、水果及其制品樣本；約五百個谷類及谷類制品樣本；約五百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千二百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約九百個水產及其制品樣本；及約一千個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。 　　十個不合格食物樣本分別為兩個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；兩個甲基汞含量可能違反規例的魚蛋樣本；不符《食物及藥物（成分組合及標簽）規例》規定的一個預先包裝鮮腐竹樣本及一個預先包裝冰凍甜點產品樣本；一個可能受李斯特菌污染的預先包裝冷凍小龍蝦樣本；一個含不準添加的防腐劑的預先包裝爆谷樣本；一個除害劑殘余超標的木瓜樣本及一個金屬雜質含量超標的帶子樣本。 　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。 　　發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。 　　此外，因應日本政府啟動福島核電站核污水排放計劃，中心會繼續加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結果適時調整相關監測工作；中心亦會在每個工作天于專題網頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業界及市民掌握相關最新安全資訊。