訊 隨著社會和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，合規(guī)相關(guān)的詞匯越來越多的出現(xiàn)在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程中，那么什么是食品合規(guī)、食品合規(guī)管理、食品合規(guī)管理體系、合規(guī)管理體系，以及他們之間是什么關(guān)系呢？今天，我們就來一起來了解一下。 　　食品合規(guī)：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為符合食品相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)準(zhǔn)則和企業(yè)章程、規(guī)章制度以及國際條約、規(guī)則等規(guī)定的全部要求和承諾。 　　食品合規(guī)管理：以實現(xiàn)食品合規(guī)為目的，以企業(yè)和員工的生產(chǎn)經(jīng)營行為為對象，開展包括制度制定、風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險識別、風(fēng)險應(yīng)對、合規(guī)審查、合規(guī)培訓(xùn)、持續(xù)改進(jìn)等有組織、有計劃的協(xié)調(diào)活動。 　　食品合規(guī)管理體系：為保證食品合規(guī)，在對合規(guī)風(fēng)險進(jìn)行識別、分析和評價的基礎(chǔ)之上，建立的架構(gòu)、職責(zé)、策劃、運行、規(guī)則、目標(biāo)等相互關(guān)聯(lián)或相互作用的完整要素。包括為食品合規(guī)管理體系方針和目標(biāo)的建立與實施而進(jìn)行的一系列閉環(huán)的系統(tǒng)化管理活動。 　　備注： 　　1.合規(guī)風(fēng)險：因食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未能遵守食品合規(guī)可能遭受法律制裁、監(jiān)管處罰、經(jīng)濟(jì)損失和聲譽危機(jī)等風(fēng)險。 　　2.食品合規(guī)管理體系適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)等。 　　以上定義來自：Q/FMT 0002S-2021《食品合規(guī)管理體系 要求及實施指南》。 　　合規(guī)管理體系：是一個框架，該框架是基本結(jié)構(gòu)、方針、過程和程序的有機(jī)組合，其目的是實現(xiàn)預(yù)期的合規(guī)結(jié)果，并發(fā)揮作用以預(yù)防﹑發(fā)現(xiàn)和響應(yīng)不合規(guī)。 　　備注：合規(guī)管理體系適用于所有類型的組織，不論其類型，規(guī)模，性質(zhì)，也不論其是公共的，私營的或非營利性的。 　　以上定義來自：GB/T 35770-2022/ISO37301:2021《合規(guī)管理體系 要求及使用指南》。 　　針對食品合規(guī)、食品合規(guī)管理、食品合規(guī)管理體系、合規(guī)管理體系的關(guān)系分析如圖一所示：
　　圖一：食品合規(guī)、食品合規(guī)管理、食品合規(guī)管理體系、合規(guī)管理體系的關(guān)系 　　食品合規(guī)管理體系，是一套預(yù)防式的管理體系，可以系統(tǒng)地識別出企業(yè)所有的食品質(zhì)量和食品安全相關(guān)合規(guī)義務(wù)及風(fēng)險，從而實施有效的預(yù)防式管理。 　　食品企業(yè)要想做好食品合規(guī)管理，避免“亡羊補牢”，需提前做好預(yù)防，避免不合規(guī)帶來的風(fēng)險和損失。