目前，很多商家采用打折促銷(xiāo)的方式銷(xiāo)售臨期食品，這種高性?xún)r(jià)比的促銷(xiāo)產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎。我們到底該如何選購(gòu)臨期食品？吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳帶您了解一下。 　　什么是臨期食品 　　臨期食品，通常指即將到達(dá)保質(zhì)期，且未超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。 　　保質(zhì)期 　　是指在食品標(biāo)簽指明的貯存條件下保持食品品質(zhì)的期限。食品的保質(zhì)期在生產(chǎn)時(shí)經(jīng)過(guò)了相當(dāng)嚴(yán)格的測(cè)算，只要是妥善儲(chǔ)藏并在此期限內(nèi)的食品，完全可以銷(xiāo)售和消費(fèi)。這表明臨期食品是可以購(gòu)買(mǎi)和食用的。 　　與普通食品相比 　　口感、風(fēng)味可能會(huì)有變化，沒(méi)那么新鮮好吃；其營(yíng)養(yǎng)成分也有可能下降，尤其是富含維生素的食品，維生素含量會(huì)隨著時(shí)間大量流失，但這都不會(huì)造成食品安全問(wèn)題。 　　臨期時(shí)間有哪些規(guī)定 　　我國(guó)在國(guó)家層面上還沒(méi)有對(duì)臨期食品的期限作嚴(yán)格界定，目前具體的界定時(shí)間可以參考《預(yù)包裝臨期食品流通指南》（T/ZAS 3015-2021）和各省市的地方法規(guī)。根據(jù)食品的保質(zhì)期不同，臨期時(shí)間的界定也有很大的差別。 　　《預(yù)包裝臨期食品流通指南》對(duì)臨期時(shí)間的界定： 　　1. 保質(zhì)期≥1年，臨界時(shí)間為到期前45～30天；2.半年≤保質(zhì)期＜1年，臨界時(shí)間為到期前30～20天；3.30天≤保質(zhì)期＜半年，臨界時(shí)間為到期前20～7天；4.保質(zhì)期＜30天，臨界時(shí)間為到期前5～1天。 　　由于不同地區(qū)對(duì)臨期食品的時(shí)間界定有一定的區(qū)別，各省市（如北京、海南、廣州等地）規(guī)定的臨期時(shí)間稍稍有所不同，但都不低于《預(yù)包裝臨期食品流通指南》（T/ZAS 3015-2021）中規(guī)定的期限，所以企業(yè)需要在產(chǎn)品流通的過(guò)程中，根據(jù)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)嚴(yán)格遵守臨期食品監(jiān)管的相關(guān)規(guī)定。 　　選購(gòu)臨期食品要注意什么 　　在選購(gòu)臨期食品時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)： 　　1.臨期食品常常有較大折扣優(yōu)惠，但購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)按需購(gòu)買(mǎi)，以免因囤積過(guò)多而造成過(guò)期變質(zhì)。 　　2.購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意查看食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)。 　　3.選購(gòu)時(shí)要注意臨期食品存放的環(huán)境條件是否與標(biāo)簽要求一致，若發(fā)現(xiàn)需要冷藏冷凍的臨期食品被放置于常溫下，則不能購(gòu)買(mǎi)。 　　4.臨期食品購(gòu)買(mǎi)后要在保質(zhì)期內(nèi)食用完，如果出現(xiàn)膨脹、異味、霉變等情況，則不建議食用。 　　供稿：質(zhì)量監(jiān)督與食品抽檢處