為切實(shí)凈化和維護(hù)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全秩序，近日，福清市市場監(jiān)管局開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全攻堅暨餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任檢查集中行動，緊扣“四個最嚴(yán)”總要求，堅持過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。 　　繃緊責(zé)任弦。將此次集中行動與食品安全攻堅行動、春季校園食品專項(xiàng)檢查等工作同謀劃、同推進(jìn)，采取定人、定崗、定位方式，摸清相關(guān)監(jiān)管對象底數(shù)，建立動態(tài)檢查檔案，切實(shí)抓好餐飲安全全流程監(jiān)管。 　　握緊宣傳號。行動現(xiàn)場，執(zhí)法人員通過發(fā)放食品安全宣傳單、規(guī)范食品安全操作等方式，向相關(guān)從業(yè)人員宣傳相關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識，進(jìn)一步強(qiáng)化從業(yè)主體的食品安全意識和責(zé)任意識，做到普法“零距離”。 　　攥緊整治拳。把握重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)問題、重點(diǎn)時段，圍繞加工布局是否規(guī)范合理、食品索證索票是否到位、“三防”設(shè)施是否到位“、”兩個責(zé)任“工作落實(shí)是夠規(guī)范等問題進(jìn)行監(jiān)督檢查，以”零容忍“的態(tài)度打擊違法違規(guī)行為。目前共檢查餐飲服務(wù)單位89家，責(zé)令限期整改6家，立案查處2家。 　　下一步，該局還將常態(tài)化、多樣化開展餐飲服務(wù)監(jiān)管相關(guān)工作，督促相關(guān)從業(yè)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全操作，及時消除食品安全隱患，筑牢餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全防線。