訊 6月16-17日，2023 （第二屆）中國食育發展大會在威海成功舉辦，大會圍繞主題“推動食育交流 探索食育落地”，邀請來自全國各地的30多位專家學者和優秀的食育工作者，通過主題分享、現場觀摩等方式，深入探析食育未來發展。 　　食育網將持續發布大會嘉賓的精彩主題演講，歡迎關注！ 　　國家食品安全風險評估中心應用營養一室副主任梁棟：營養政策里的食育工作 　　政策是我們開展食育工作的保障和基礎，在政策的支持引導下，我們才能具體地落實、開展。只有有了政策有力地保障，我們才能更好地去完成我們的想法，完成我們的食育工作，國家食品安全風險評估中心應用營養一室副主任梁棟就《營養政策里的食育工作》這一主題，向大家進行分享。 　　梁主任認為食育是圍繞飲食及相關過程開展的各方面的教育。做好食育工作不但可以提升我們對于飲食的認知，還能更好地去幫助我們養成良好的飲食習慣，進而去改善我們的生活方式。我們需要把科學、高深的知識去轉化成為百姓所理解的、認識的東西，讓他們去改善自己的生活，進而提升自己的健康水平，這才是我們想要去做，需要去做的，這也是真正體現了我們食育的重要性。所以只有把食育工作做好，我們才能真正實現“每個人都是自己健康的第一責任人”。 　　營養能夠給我們提供能量，是人體組織構成的化學成分，是保證人體健康的基礎物質，對我們的心理健康和疾病的預防，起到非常重要的作用。那營養到底有什么作用？對我們整體的社會有哪些作用？ 　　2018年，世界衛生組織《用較少資金挽救生命：對非傳染性疾病的戰略性應對》工作報告中指出抑制不合理膳食是六個最合算干預措施之一。在減少不健康飲食中我們可以從四個方面進行即調整食品配方、支持性環境、教育、包裝。通過經濟學的研究，食育工作無論是針對全民整體健康，還是社會的整效益來說都是能做到的最優比。在這樣的背景下，對于營養健康工作的重要性，我們國家發布了很多相關政策。 　　2015年《中國共產黨第十八屆中央委員會第五次全體會議公報》：“推進健康中國建設”，這對于食育工作具有里程碑的意義。 　　不同層級有不同的政策，梁主任就幾個比較重要的法律中對于食育工作的規定進行了詳細分享： 　　·2020年6月1日正式實施的《基本醫療衛生與健康促進法》 　　·2021年6月1日正式實施《未成年人保護法》 　　·2015年10月1日正式實施《食品安全法》等 　　隨后又介紹了以國務院形式發布的健康的行動和計劃，健康中國行動（2019—2030年）、國民營養計劃（2017—2030年）等綱領性國家層面文件。 　　食品安全法里面規定了食品安全國家標準，食品安全國家標準是目前我們國家對于食品方面唯一的一套強制性國家標準，她與我們詳細介紹了國家標準中在營養的角度的關于強制性國家標準體系的規定，主要包括預包裝食品標簽標識體系、營養相關產品標準體系、三新食品審批等，所有的食育以及營養的干預都要以食品為媒介，有產品就要遵守食品安全國家標準，這對于我們食育教育有非常大的支持的作用。 　　她還介紹了學生食品安全與營養健康管理規定、營養相關系列指南、餐飲食品營養標識指南、營養健康食堂建設指南、營養與健康學校建設指南、科普宣教－全民營養周、科普宣教-5.20中國學生營養日等其他政策和活動。 　　梁主任認為我們國家正在從政策方面、能力建設、人才建設等方面為大家營造一個非常好的環境，不斷的推進我們整體的食育工作發展。最后梁主任對食育教育充滿了期許，我們未來應該在完善政策支撐、建設支持性環境、加強人才隊伍、加強專家技術支持、構建監督評估機制等方面一起努力，把食育工作推上一個新的高度。