7月4日上午，湖南省市場監管局副局長廖健帶隊到芙蓉區調研督導湖南絕味食品股份公司食品安全工作。長沙市市場監管局副局長張煉，芙蓉區人民政府副區長謝孟參加。 　　廖健一行觀看了湖南絕味食品股份公司宣傳片，認真聽取了企業情況介紹，重點了解企業貫徹落實食品安全“兩個責任”工作機制情況。 　　據悉，“絕味”在全國擁有21個生產基地，給1.3萬家門店供貨，基本可以實現均勻覆蓋全國冷鏈生鮮日配到店，產品生產后24小時內，將鹵制品運送到各個門店。自國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》實施后，企業按要求設立了食品安全總監、安全員，實行安全員“日管控”、安全總監“周排查”、企業主要負責人“月調度”的食品安全管理制度，把企業的主體責任落實到“最小工作單元”。 　　座談會上，芙蓉區市場監管局通報了近年來受理該公司的投訴舉報情況，分析了投訴的重點和熱點問題。針對“絕味”公司鏈條長、分布廣的特點，會議要求企業進一步落實好進貨查驗制度，強化過程管控，嚴格出廠檢測，切實做好風險研判和風險管控，及時排查和消除風險隱患，特別要加大門店的巡查和員工的培訓力度，在選點選址方面嚴格把關，壓緊壓實食品安全主體責任，同時積極應對輿情及投訴，自覺接受社會各界監督。 　　廖健要求，企業要落實食品安全責任，加強對員工的技能培訓和法律法規學習，提升管理能力和水平；要深耕細作，規范人員管理，居安思危，及時排查食品安全風險隱患；要加強聯系，做到“兩個風險”共管、“三個責任”共擔。嚴格落實日管控周排查月調度工作機制，確保一旦發生食品安全問題，能夠找得到人，查得清事，落得了責。監管部門要通過強化日常管理、飛行檢查、門店巡查，提升食品安全管理水平。“絕味”要繼續扎實做好食品安全工作，持續成為鹵味行業的標桿、企業門店的樣板、鹵味品牌的示范，切實增強食品安全風險意識，維護好消費者合法權益，保護好人民群眾身體健康和生命安全。