訊8月11日，山西省市場監督管理局發布2023年第24期食品安全監督抽檢情況通告，檢出不合格食品17批次。
11批次食品檢出農獸藥殘留問題
11批次食品檢出農獸藥殘留問題，占不合格總數的64.7%，分別為新絳縣學府城海泉超市銷售的精品生姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；晉城市福福商貿有限公司銷售優質青椒，其中氧樂果不符合食品安全國家標準規定；大同市云州區浙杭生活超市銷售的香蕉，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；大同市新榮區全家好福購物超市銷售的尖椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；懷仁市黃桂元蔬菜批發部銷售的豇豆角，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；忻州林江優選百貨有限公司銷售的芹菜，其中克百威不符合食品安全國家標準規定；渾源縣恒吉利商貿連鎖有限責任公司銷售的尖椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；汾陽市恒利源實業有限公司銷售的淡水產品（鯉魚），其中地西泮不符合食品安全國家標準規定；忻州林江優選百貨有限公司銷售的干姜，其中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻蟲胺均不符合食品安全國家標準規定；朔州百福時尚商貿有限公司民福街分公司銷售的芹菜，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；大同市新榮區全家好福購物超市銷售的芹菜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量分別為0.05mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
地西泮為苯二氮卓類鎮靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品，可能會引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
3批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
3批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為晉中市榆次區土老巴鮮貨火鍋店使用的復用餐飲具（碗），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；山西晉園美域國際酒店有限公司使用的復用餐飲具（江南6寸盤、6寸白瓷盤），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
土豆濕粉檢出食品添加劑問題
1批次食品檢出食品添加劑問題，為山西致盛餐飲管理有限公司加工自制的土豆濕粉，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）均不符合標簽明示要求。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。
杏脯檢出菌落總數超標
1批次大同市云岡區佳順旺超市銷售的、標稱天鎮縣老袁農產品有限公司生產的杏脯，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為襄垣縣樹和蔬菜批發門市部銷售的菠菜，其中鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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(文/小編)
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