食品領(lǐng)域正刮起一場(chǎng)“減糖”風(fēng)潮，關(guān)于食品減糖方式的選擇和合理化使用也成為關(guān)注焦點(diǎn)，“減糖 ”并非減去所有糖，也非犧牲甜味，食品常用減糖方案有糖代替、食品質(zhì)構(gòu)創(chuàng)新、多感官融合、直接減糖等方式。為保證食品口感，滿足消費(fèi)者減“糖”不減甜的訴求，代糖原料是目前使用廣泛，成本相對(duì)低廉的減糖方案，包括甜味劑和功能糖。   　　2023年10月27日-29日在蘇州市舉辦“2023低糖、無(wú)糖健康食品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新論壇暨代糖原料合理應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)”。此次會(huì)議我們將邀請(qǐng)行業(yè)知名專家及企業(yè)的演講嘉賓，和與會(huì)代表分享低糖、無(wú)糖健康食品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新技術(shù)工藝及代糖原料和其他減糖方式的相關(guān)新研究進(jìn)展，為與會(huì)代表提供一個(gè)展示與交流的平臺(tái)，進(jìn)行新成果、新產(chǎn)品和新設(shè)備的展示推介。   　　01、會(huì)議主要安排   　　（一）圓桌對(duì)話   　　（二）特邀報(bào)告   　　（三）專題報(bào)告   　　專題一：政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展   　　專題三：低糖、無(wú)糖食品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新   　　專題二：甜味劑和功能糖的研究和應(yīng)用   　　專題四：食品減糖方案的研究進(jìn)展和合理應(yīng)用   　　（四）新產(chǎn)品、新原料、新設(shè)備展覽展示   　　02、主要研討內(nèi)容   　　1、低糖、無(wú)糖食品相關(guān)政策法規(guī)與管理；   　　2、代糖原料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的新進(jìn)展；   　　3、食品減糖方案的研究進(jìn)展和合理應(yīng)用；   　　4、低糖、無(wú)糖乳品、飲料及烘焙食品的創(chuàng)新研發(fā)；   　　5、低糖、無(wú)糖食品加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用；   　　6、低GI健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與認(rèn)證；   　　7、甜味劑和功能糖的技術(shù)現(xiàn)狀與市場(chǎng)展望；   　　8、復(fù)配技術(shù)在代糖產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用及發(fā)展；   　　9、甜味劑的選擇與產(chǎn)品風(fēng)味調(diào)節(jié)技術(shù)的研究；   　　10、功能性低聚糖益生元的功效及其應(yīng)用；   　　11、功能性膳食纖維、多糖的研究與應(yīng)用；   　　12、功能性糖醇的研究與應(yīng)用；   　　13、食品質(zhì)構(gòu)創(chuàng)新技術(shù)研究與應(yīng)用；   　　14、多感官融合及代糖呈味的物理化學(xué)機(jī)制研究；   　　15、新產(chǎn)品、新技術(shù)與新設(shè)備推廣應(yīng)用及展示。   　　03、擬邀出席嘉賓（排名不分先后）   　　領(lǐng)  導(dǎo) 國(guó)家局衛(wèi)生健康部門   　　趙黎明 華東理工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師   　　鐘  芳 江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師   　　陳士國(guó) 浙江大學(xué)教授、博導(dǎo)   　　謝建華 南昌大學(xué)贛江特聘教授、研究員、博士生導(dǎo)師   　　吳金鴻 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院研究員、博士生導(dǎo)師   　　曾曉雄 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師   　　朱  炫 浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授、碩導(dǎo)   　　劉  捷 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院，標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)字化研發(fā)部，中心副主任、高級(jí)工程師   　　陳忠秀 浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師   　　侯北偉 博士，江蘇海洋大學(xué)碩士生導(dǎo)師   　　王新明 山東龍力生物科技股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān)、高級(jí)工程師   　　周清濤 保齡寶生物股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)   　　擬邀發(fā)言企業(yè)：元?dú)馍帧⑼薰⒔鸷虒?shí)業(yè)、山東百龍創(chuàng)園等   　　04、參會(huì)費(fèi)用   　　(一）會(huì)務(wù)費(fèi)2600元/人，會(huì)務(wù)費(fèi)包括：場(chǎng)地、研討、會(huì)議兩天中餐、資料及論文集。住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。   　　注：所有報(bào)名單位款項(xiàng)必須在會(huì)前辦理，以便提前開(kāi)具發(fā)票。   　　（二）本次會(huì)議誠(chéng)邀贊助單位、協(xié)辦單位及新產(chǎn)品、新設(shè)備展示單位。有意者請(qǐng)與會(huì)務(wù)組聯(lián)系。   　　（三）單項(xiàng)宣傳：   　　1、展位費(fèi):會(huì)場(chǎng)展位12800元（2m*2m）含2個(gè)免費(fèi)代表名額（展位共20個(gè)） ；   　　2、會(huì)場(chǎng)橫幅:5000元/條（自備）；易拉寶展示架:1500元/個(gè)（自備）；   　　3、會(huì)刊廣告費(fèi)：   　　封 面：10000元；封 底:8000元；封二/扉頁(yè)：6000元；封 三：5000元；彩色內(nèi)頁(yè):3000元；代表證件：2000元（可以印公司稱. LOGO）；   　　4、技術(shù)發(fā)言：10000元/30分鐘（含報(bào)費(fèi)） ；   　　5、發(fā)放資料：5000元（統(tǒng)一負(fù)責(zé)發(fā)放100份資料）；   　　6、禮品贊助：5000元（企業(yè)自備禮品100份）；   　　7、會(huì)場(chǎng)茶歇視頻播放10分鐘10000元。   　　2023低糖、無(wú)糖健康食品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新論壇暨代糖原料合理應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)（蘇州）   　　會(huì)議時(shí)間：2023-10-27 至 2023-10-29   　　會(huì)議鏈接：/file/upload/2023-10-11/hbdqhyvwgka.html   　　聯(lián)系人：高老師   　　電話：15376602038