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成都大學藥學院宋濤博士在國際食品Top期刊 《Food Hydrocolloids》發表最新研究成果

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-06-14 00:34:22    來源:云推B2B網    作者:云推小編    瀏覽次數:221    評論:0
導讀

近日,藥學院宋濤博士在國際食品Top期刊《Food Hydrocolloids》(中科院一區,IF 9.15)上發表題為“Antioxidant neoagarooligosaccharides (NAOs) and dietary fiber production from red algae Gracilariopsis lemaneiformis using enzyme assisted one-step process”的最新研究成果。

  近日,藥學院宋濤博士在國際食品Top期刊《Food Hydrocolloids》(中科院一區,IF 9.15)上發表題為“Antioxidant neoagarooligosaccharides (NAOs) and dietary fiber production from red algae Gracilariopsis lemaneiformis using enzyme assisted one-step process”的最新研究成果,成都大學為第一單位。     該成果提出enzyme-assisted one-step process (ESOP)的方法,采用多酶聯用技術首次將紅藻一步轉化為瓊膠寡糖和膳食纖維。通過核磁共振、質譜和傅里葉紅外光譜等技術初步鑒定瓊膠寡糖結構,并發現其具有良好的抗氧化能力,同時結合掃描電鏡、熱失重分析和凝膠滲透色譜表征膳食纖維,發現其理化性質優良,具有應用潛力。本項工作為海藻生物質的快速高效轉化和綜合利用提供思路,為海藻生物活性物質的應用開發奠定基礎。     此項研究得到了抗生素研究與再評價四川省重點實驗室、農業農村部雜糧加工重點實驗室開放課題等項目的支持。     原文鏈接:https://doi. org/10.1016/j.foodhyd.2021.107382
 
關鍵詞: 食品,食品安全
(文/云推小編)
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