為落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案要求，著力防范化解食品安全風險，堅決保障“全域全年”食品安全，涇縣市場監管局開展食品生產環節“守查保”專項行動。   　　摸清底數知家底。以“守查保”專項行動為主線，對全縣71家生產企業、220家食品加工小作坊開展全面摸底排查，針對排查情況，分門別類建立臺賬。   　　突出重點建清單。部署企業開展風險隱患自查，要求企業分別建立風險隱患清單、整改措施清單和責任清單，并按照進度督促企業整改到位，壓實企業主體責任。針對地方食品特點，確定將涇縣糕點、涇縣醬菜列為重點品種，將糕點、醬菜集中的2個鄉鎮列為重點區域，將連續抽檢不合格、日常監督檢查發現問題較多的12家企業（小作坊）列為重點企業，建立問題隱患臺賬。   　　即查即整保安全。對已確認的各類風險隱患問題，要求監管人員包保到人，緊盯風險隱患點，加強日常監督，確保將風險隱患消除在萌芽狀態。循線深挖、嚴打徹查，堅決處置到位，嚴厲打擊食品生產經營違法違規行為。專項行動開展以來，對違法違規的食品生產主體立案查處14件，確保風險可控、隱患消除。