近期，湖州師范學院丁志麗副教授等人的研究工作取得重要進展，以湖州師范學院為第一單位，在水產領域國際頂級期刊《Aquaculture》（SCI一區TOP, IF 4.242）上發表了兩篇題為“Dietary α-lipoic acid requirement and its effects on antioxidant status, carbohydrate metabolism, and intestinal microflora in oriental river prawn Macrobrachium nipponense （De Haan）”和“Modulation of growth, antioxidant status, hepatopancreas morphology, and carbohydrate metabolism mediated by alpha-lipoic acid in juvenile freshwater prawns Macrobrachium nipponense under two dietary carbohydrate levels”的研究論文。   　　優質蛋白源缺乏已成為限制我國蝦蟹養殖產業健康持續發展的一個瓶頸。提高糖的分解供能效率是解決當前水產業優質飼料蛋白源緊缺問題的有效途徑之一。硫辛酸是線粒體糖代謝限速酶的輔酶，它可脂酰化修飾限速酶而調控糖的分解代謝。本研究以我國主要的淡水經濟養殖種日本沼蝦（青蝦）為研究對象，首先發現了飼料中添加α-硫辛酸具有調節日本沼蝦的抗氧化能力、糖代謝和腸道菌群穩定性的作用，并得出α-硫辛酸適宜添加量，繼而進一步驗證了α-硫辛酸對日本沼蝦糖利用效率提高的作用，闡明了α-硫辛酸節約蛋白質的效應和提高青蝦糖代謝效率的機制。   　　該研究為日本沼蝦硫辛酸的合理利用提供理論數據，為提高糖代謝效率節約魚粉蛋白提供可行的途徑，促進日本沼蝦健康可持續發展，同時也為其他水產動物健康高效養殖提供技術參考。   　　論文1鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0044848621011947   　　論文2鏈接：   　　https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0044848621009777