目前正值夏季高溫時節，是食品安全事故的易發時段，為保障夏季食品安全，筑牢食品安全防線，近日，巴中市市場監管局總工程師宋君帶領相關科室負責同志赴部分縣（區）及鄉鎮開展高溫季節食品安全督導工作。   　　宋君一行先后來到通江縣南門農貿市場、鄰里超市、鑫源水產冷凍經營部，恩陽區漁溪鎮農貿市場和部分鄉鎮小食品店，仔細督導檢查了農貿市場豬肉和食用農產品食品質量安全、“三小”經營情況、進口冷鏈食品經營情況、超市食品經營單位夏季食品的銷售情況，查看從業人員健康證、食品索證索票、進貨臺賬等情況。現場提示各商戶注意高溫天氣下食品的保存和加工制作過程控制，嚴格按照食品儲存條件，分類擺放，生熟分開，避免交叉污染，保證食品安全不出問題。   　　宋君指出，夏季是食品安全事故易發高發時段，豬肉等食用農產品、飲用水、熟食涼菜鹵菜、燒烤制品、散裝食品等重點品種在高溫天氣下易腐爛變質，市場監管等食品安全相關部門要提升站位，履職盡責，落實食品安全“四個最嚴”的要求，針對夏季高溫季節特點，強化全過程監管，織牢食品安全監管網絡。市場主體要認真落實企業主體責任，進一步加強企業的食品安全自查檢查，樹牢企業食品安全主體責任意識，做到食品安全常抓不懈、常管不怠，確保不發生食品安全責任事故。