為切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，河源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門深入開(kāi)展2022年民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)，依法查處食品案件一批。現(xiàn)向社會(huì)公布第五批典型案例2宗。   　　一、源城區(qū)某水果商場(chǎng)銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的哈密瓜   　　【案件簡(jiǎn)介】   　　2022年5月20日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托廣東中檢達(dá)元檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)河源市源城區(qū)某水果商場(chǎng)銷售的哈密瓜進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)論顯示乙酰甲胺磷項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查明，該店經(jīng)營(yíng)的上述農(nóng)產(chǎn)品是從河源市水果街購(gòu)進(jìn)，至執(zhí)法人員檢查之日已全部銷售完畢。當(dāng)事人銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)哈密瓜的行為違反了《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條第（二）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十條第一款、第二款以及《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，源城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該店進(jìn)行了行政處罰   　　【啟示建議】   　　農(nóng)藥噴灑到作物或土壤中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，由于光照、自然降解、雨淋、高溫?fù)]發(fā)、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會(huì)有微量的農(nóng)藥殘留。消費(fèi)者在挑選農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)盡可能選有產(chǎn)地、有標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。有些水果表面有蠟質(zhì)，可有效阻擋農(nóng)藥進(jìn)入植物內(nèi)部，如蘋果、梨等，因此，在食用此類水果前，除充分洗滌外，最好削皮后食用，可避免絕大部分農(nóng)藥殘留。大白菜、芹菜、青菜等葉菜類宜去掉近地面部分再食用。   　　二、連平縣某糕點(diǎn)店不按生產(chǎn)規(guī)范要求生產(chǎn)綠豆餅案   　　【案件簡(jiǎn)介】   　　2022年7月21日，連平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱：連平縣局）委托廣東省河源市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所對(duì)連平縣某糕點(diǎn)店生產(chǎn)加工的綠豆餅進(jìn)行抽檢，鋁的殘留量（干樣品，以A1記）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查明，該店持有《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》，該店使用的食品添加劑泡打粉含有硫酸鋁銨，當(dāng)事人因電子稱損壞，生產(chǎn)過(guò)程中憑經(jīng)驗(yàn)添加含鋁泡打粉和防腐劑（山梨酸鉀及脫氫乙酸鈉），導(dǎo)致超標(biāo)。當(dāng)事人的行為違反了《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》第十三條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》第四十九條和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第二款的規(guī)定，連平縣局對(duì)該店進(jìn)行了行政處罰。   　　【啟示建議】   　　山梨酸鉀及脫氫乙酸鈉是食品工業(yè)中一種常見(jiàn)的防腐劑，在食品中添加適量的防腐劑能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，同時(shí)少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可以隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積，但是長(zhǎng)期過(guò)量食入防腐劑超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。本案中，該店聲稱因電子秤損壞，導(dǎo)致添加超量食品添加劑，由此可以看出當(dāng)事人對(duì)食品安全生產(chǎn)意識(shí)較為淡薄，對(duì)食品添加劑按量添加存在漠視。在食品安全生產(chǎn)中，我們應(yīng)該意識(shí)到不按生產(chǎn)規(guī)范要求生產(chǎn)的嚴(yán)重性和危害性，對(duì)食品安全應(yīng)懷有敬畏之心，守牢食品安全紅線。