1月18日，西安市市場監管局隨機對西安市食品生產經營單位進行暗訪檢查，進一步壓緊壓實責任，確保春節期間食品安全。市市場監管局副局長王小青參加檢查。   　　在華潤萬家（吉祥路店），檢查組現場檢查了企業食品安全總監、食品安全員配備情況和日管控、周排查、月調度工作制度運行情況，隨機考核食品安全員崗位職責，詢問了解節前食品供應情況。同時聚焦米面及制品、食用油、乳制品、肉制品、糕點等高風險和消費量大的食品，重點查看了索證索票、進銷貨臺賬、食品存儲管理、食品銷售管理等制度落實情況。   　　在MOMOPARK藝術購物中心，檢查組隨機抽查部分餐飲單位，重點檢查食品采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等關鍵環節落實情況，并現場宣講“兩個責任”工作機制內容。   　　暗訪結束后，檢查組第一時間向屬地市場監管部門通報檢查情況，要求立即做好問題整改。同時強調，要保持清醒認識，時刻繃緊安全弦；要緊盯消費特點，持續加大排查力度；要強化宣傳引導，大力科普安全常識；要堅持對標推進，確保“兩個責任”機制落地見效。