“食安守護”專項行動啟動以來，宿州市市場監管局采取“六強化六提升”措施，在全市范圍內廣泛開展食品安全“大宣傳、大排查、大整治、大提升”，著力推動食品流通領域治理提質保量。 　　一、強化“兩個責任”落實，提升履職盡責能力。一是推動落實食品安全屬地管理責任。重點落實“三張清單加一項承諾書”制度，建立并落實包保干部督導工作提醒長效工作機制。二是監督落實企業主體責任。重點督促企業設立食品安全總監、食品安全員，制定食品安全風險管控清單，落實“日管控、周排查、月調度”制度。組織企業食品安全管理人員參加食品安全管理提升培訓，切實提高履職能力和企業管理水平。三是指導食品銷售企業制定完善與本企業相適應食品安全風險管控清單，確保“日管控、周排查、月調度”工作機制正常運行。四是對基層所執法人員進行線上線下培訓，使監管執法人員充分理解《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》及省局有關文件，為落實“兩個責任”打下基礎。五是指導縣區局按照《安徽省食品銷售企業食品安全日管控周排查月調度工作規范（試行）》文件要求，著力打造市、縣級樣本點，以點帶面。及時開展全覆蓋督查檢查，督查檢查結束后持續跟蹤相關問題處置情況，確保發現問題閉環處理。現已下沉暗訪9次，下發整改清單3份。 　　二、強化大中型超市履責，提升重信守諾形象。一是開展放心食品超市自我承諾活動，提高企業落實主體責任的自覺性。二是鼓勵大中型食品超市開展豬肉、水產品等重點品種信息公示活動，提升重點品種質量安全信息的透明度，方便社會公眾查詢和監督。三是持續開展設立臨期食品專區、專柜活動，進一步規范食品流通環節臨近保質期食品的管理。四是出臺《宿州市散裝食品經營管理規范（試行）》，對散裝食品的概念、食品管理制度要求、貯存方式及相關記錄檔案等作出明確規定，要求在貨架、貨柜、容器、隔離設施等顯著位置，懸掛或張貼公示牌，公示牌應當標明以下內容：與原包裝標注相符的食品名稱、生產日期、保質期、貯存方法、生產經營者名稱及聯系方式等；將不同生產日期散裝食品混裝銷售的，須在公示牌上標注最早的生產日期和最短的保質期限。通過《宿州市散裝食品經營管理規范（試行）》的落實，引導食品經營者誠信自律。截至目前，已開展放心食品超市自我承諾活動231家、設立臨期食品專柜167家、食品重點品種信息公示活動98家。 　　三、強化食用農產品重點品種整治，提升風險把控能力。緊緊圍繞保障食用農產品市場銷售質量安全的核心目標，聚焦食用農產品“治違禁 控藥殘 促提升”專項行動列出的11個重點品種，以落實集中交易市場開辦者管理責任和銷售者主體責任為抓手，以監督抽檢和快速檢測為手段，嚴格市場準入管理，緊抓食用農產品重點品種市場銷售環節風險排查和治理。截至目前，共計檢查食用農產品集中交易市場數量184家次、食用農產品銷售者數量1256家次，抽檢食用農產品數量937批次，其中“三棵菜”抽檢數量267批次、“一枚蛋”抽檢數量42批次、“一只雞”抽檢數量39批次、“兩盤肉”抽檢數量66批次、“四條魚”抽檢數量71批次，抽檢食用農產品不合格數量17批次，其中“三棵菜”抽檢不合格數量2批次。 　　四、強化農村地區突出問題治理，提升示范引領效應。為鞏固提升農村假冒偽劣食品三年（2020—2022年）整治行動成效，著力解決農村地區食品銷售環節存在的突出問題，宿州市高度重視，加強領導，周密部署，結合工作實際，制定了農村地區食品流通領域突出問題整治工作方案，細化措施，著力查找風險堵塞漏洞，認真落實“下沉暗訪”、“兩書一函”等工作機制。為充分發揮示范引領作用，按照“五好”標準在全市開展農村食品示范店建設，現已建設農村食品經營示范店174家。 　　五、強化監管系統運用，提升日常監管水平。一是全面使用“安徽省食品綜合監管平臺”、APP系統進行實時檢查，確保對食品經營者的檢查全覆蓋。特對是對校園周邊經營戶實行重點監管，基層市場監管所對校園周邊食品經營者建立動態監管臺賬，充分運用APP實行全覆蓋檢查，全面推動信用監管與風險分級監管深度融合。截至目前，已完成食品經營（銷售）檢查14625戶，覆蓋率為65.55%、完成校園周邊食品經營檢查1221戶次，覆蓋率為82.46%。落實上一年度風險分級企業監督檢查已覆蓋13119戶，覆蓋率為66.49%。二是充分發揮食品安全快檢“篩查”作用，為便于消費者查詢食品快檢結果，宿州市局制作了食品安全快檢室快檢結果公布小程序。消費者關注“宿州市場監管服務號”，點擊在線業務，找到快檢公布，即可在線搜查全市食品安全快檢室快檢結果。三是實現農批市場食用農產品追溯系統與智慧監管系統對接。登錄宿州市智慧市場監管系統后，點擊質量追溯子系統即可進入宿州百大和碭山惠豐食用農產品追溯系統，查看相關追溯信息。 　　六、強化農批市場“四化”建設，提升智慧監管質量。針對百大農產品物流有限責任公司、北海果業碭山惠豐市場有限公司兩個農批市場，一是持續做好全國食用農產品批發市場食品安全監管信息系統的運行使用和數據更新工作，并按要求定期報送相關信息。二是狠抓“一戶一檔電子化、溯源信息實時化、系統使用便利化、基礎數據集成化”的食品安全信息化追溯鞏固提升。截至目前，宿州百大“票證云”系統現已注冊商戶264戶，生成溯源進貨臺賬2919條，銷貨臺賬6223條；碭山惠豐智慧農批云平臺注冊食用農產品經營54戶，生成溯源進貨臺賬10495條，銷貨臺賬12136條。系統覆蓋蔬菜、水果、干調、冷凍、肉食、水產等主要商品。