為深入貫徹落實國家市場監管總局全國集中用餐單位食品安全問題專項治理行動部署會議精神，黃山市市場監管局以增強用餐人員的幸福感、獲得感為目標，以深耕善治的工作理念、細查嚴管的工作態度和扎實見效的工作作風，推進專項整治落細落實。 　　一是“早部署”。8月29日，市食安辦聯合市市場監管局等六部門印發《黃山市集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，建立市場監管牽頭，教育、衛健、民政、機關事務管理等部門共同參與的聯席會議制度，健全“及時會商、每月調度、每季督查”工作機制，以實時通報反饋、分類督導整改、階段分析研判確保問題隱患真改實改、應改盡改。 　　二是“早摸排”。8月30日，立即部署相關部門組織開展拉網式排查，摸清轄區內各類集中用餐單位食堂及其承包經營企業底數，進一步核實376家學校食堂、74家養老機構食堂、17家醫療機構食堂信息，重點梳理證照、承包形式、包保情況，做到底數清、情況明、數字準。 　　三是“早檢查”。督促餐飲服務單位，針對餐飲服務食品安全操作規范、索證索票、臺賬建立、健康管理、培訓教育、原料采購，加工制作，清洗消毒、設備運行，許可公示、餐飲浪費等方面嚴格進行自查，在查找差距中盡快“補短板”。結合2023年秋季開學學校食品安全風險隱患排查工作，全面完成學校自查，區縣市場監管局正按時序開展全覆蓋檢查，市級市場監管部門將聯合教育部門開展抽查。通過抽查暗訪，倒逼基層監管責任和市場主體責任落實到位，確保集中用餐單位食品安全問題專項治理行動取得實實在在成效，在聯合暗訪中“聚合力”。