根據(jù)六安市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”大培訓(xùn)工作計(jì)劃，10月20日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展全市A、B級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員專題培訓(xùn)。全市65家食品生產(chǎn)企業(yè)84名企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員以及各縣區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。 　　培訓(xùn)緊緊圍繞如何落實(shí)好企業(yè)食品安全主體責(zé)任，劃重點(diǎn)，講“干貨”，分環(huán)節(jié)對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)章重要條款內(nèi)容進(jìn)行解讀。食品協(xié)調(diào)環(huán)節(jié)突出“以案為例”，結(jié)合日常督查、調(diào)研發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的共性問題，著重對(duì)食品安全總監(jiān)和食品安全員能力要求、職責(zé)和守則熟練掌握、培訓(xùn)考核規(guī)定要求、“日管控”“周排查”規(guī)范操作，以及“處罰到人”等法律責(zé)任進(jìn)行深入淺出講解講授。食品生產(chǎn)、特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，突出飛行檢查、監(jiān)督抽檢、舉報(bào)投訴中企業(yè)常見問題，分析隱患問題產(chǎn)生原因，講授消除風(fēng)險(xiǎn)隱患的工作對(duì)策和處置措施，并就企業(yè)如何根據(jù)《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單》科學(xué)制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，如何做好“日管控”“周排查”關(guān)鍵事項(xiàng)，以及如何規(guī)范建立工作臺(tái)賬等流程和方法進(jìn)行了深入講解。培訓(xùn)期間還就食品企業(yè)日常管理中遇到的疑惑進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答。 　　通過專題培訓(xùn)，全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員的責(zé)任意識(shí)得到了增強(qiáng)、履職能力得到了提高，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)得到了實(shí)化和強(qiáng)化，必將對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)化解、人民群眾食品安全有效保障起到明顯促進(jìn)作用。