香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心四月二十九日公布上月食物安全報告，結果顯示在約四千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十五個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點六。   　　中心發(fā)言人表示，中心對約五百個食物樣本作微生物檢測，約三千六百個樣本進行化學及輻射水平檢測。   　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。   　　檢測樣本包括約二千個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約四百個肉類、家禽及其制品樣本；約七百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約三百個水產及其制品樣本；及約四百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。   　　十五個不合格樣本分別為五個大腸菌群超標的冰凍甜點樣本；兩個總含菌量超標的冰凍甜點樣本；除害劑殘余超標的兩個木瓜樣本、一個葡萄樣本、一個白蘿卜樣本及一個白菜樣本；一個鉻含量超標的白菜干樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本及一個抗氧化劑含量超標的預先包裝紫玉淮山面樣本。   　　中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。   　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。