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2022-05-31 00:41 976食品 葡萄,處理,食品安全

近日，國(guó)際著名期刊《Food Chemistry》（中科院1區(qū)，IF=7.5157）在線發(fā)表了揚(yáng)州大學(xué)漿果團(tuán)隊(duì)題為“Post-veraison different frequencies of water deficit st…

2022-05-12 00:28 793食品 天然食品,淀粉,面筋,小麥,食品,蛋白,食品安全

2022年4月，陜西科技大學(xué)天然食品高分子團(tuán)隊(duì)在食品領(lǐng)域一區(qū)Top期刊《Food Hydrocolloids》（影響因子9.146）發(fā)表題為“Influence of reconstituted gluten fr…

2022-05-12 00:27 1014食品 管理,食品安全

日前，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院文曉巍教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際權(quán)威期刊Food Control （SCI， JCR Q1，中科院大類分區(qū)1區(qū)， IF=5.548） 發(fā)表論文“Consumers' int…

2022-05-11 00:31 690展會(huì) 食品技術(shù),博覽會(huì),飲料,展會(huì),機(jī)械,德國(guó),食品,采購(gòu),食品安全

4月26日至29日，食品和飲料行業(yè)的供應(yīng)商，采購(gòu)商再次相聚科隆，參加Anuga FoodTec(AFT)為期4天的行業(yè)盛會(huì)。本屆展會(huì)共迎來了來自44個(gè)國(guó)家的1034家參展商，和1…

2022-05-11 00:30 784食品 質(zhì)量安全,農(nóng)產(chǎn)品,食品安全

近日，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量安全所博士后張永柱在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（Q1，IF:11.176）在線發(fā)表了題為“Coarse cereals mod…

2022-05-07 00:29 1002展會(huì) 保健協(xié)會(huì),食品科技,北京,中國(guó),食品安全

由中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱食安委）推薦，中科合創(chuàng)（北京）科技成果評(píng)價(jià)中心（科技部有關(guān)部門批準(zhǔn)成立的第三方專業(yè)科技成果評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)…

2022-05-02 00:24 1015展會(huì) 保健協(xié)會(huì),食品科技,北京,中國(guó),食品安全

由中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱食安委）推薦，中科合創(chuàng)（北京）科技成果評(píng)價(jià)中心（科技部有關(guān)部門批準(zhǔn)成立的第三方專業(yè)科技成果評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)…

2022-04-25 00:28 725展會(huì) 保健協(xié)會(huì),食品科技,食品,中國(guó),食品安全

為進(jìn)一步發(fā)揮平臺(tái)資源優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展，深度解鎖行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品與技術(shù)的科技內(nèi)涵，中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)推薦營(yíng)養(yǎng)…

2022-04-22 00:25 198展會(huì) 保健協(xié)會(huì),食品科技,FIC,食品,中國(guó),食品安全

為進(jìn)一步發(fā)揮平臺(tái)資源優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展，深度解鎖行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品與技術(shù)的科技內(nèi)涵，中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)推薦企業(yè)…

2022-04-14 00:38 470食品 類黃酮,銀杏,生物,食品安全

近日，F(xiàn)ood Chemistry （1區(qū)TOP，IF=7.514） 在線發(fā)表了揚(yáng)州大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院金飚教授課題組題為 “Plant flavonoids: Classification, distribution, …

2022-04-01 02:01 181食品 食品質(zhì)量安全,馬鈴薯,小麥粉,淀粉,豌豆,玉米,食品,處理,實(shí)驗(yàn),食品安全

本課題組研究了PAW濕熱處理對(duì)玉米淀粉結(jié)構(gòu)及性質(zhì)的影響。在此基礎(chǔ)上，課題組又研究了PAW濕熱處理對(duì)小麥粉及面團(tuán)品質(zhì)的影響。最近，課題組又研究了PAW韌化處理…

2022-03-29 02:01 726食品 食品安全,食品安全

近日，農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域國(guó)際權(quán)威期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry以Supplementary Cover形式在線發(fā)表了題為“Production and Characterization of…

2022-03-25 02:01 630食品 食品質(zhì)量安全,農(nóng)藥殘留,真菌毒素,過敏原,食品,實(shí)驗(yàn),食品安全

本文綜述了ACP在控制食品中農(nóng)藥殘留、真菌毒素、過敏原和抗?fàn)I養(yǎng)因子等方面的國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展；重點(diǎn)討論了ACP降解農(nóng)藥殘留、真菌毒素等的作用機(jī)理及其對(duì)食品應(yīng)…

2022-03-22 02:01 806展會(huì) 食品技術(shù),博覽會(huì),飲料,展會(huì),機(jī)械,食品,食品安全

·Anuga FoodTec科隆國(guó)際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會(huì)是食品和飲料行業(yè)的國(guó)際供應(yīng)商貿(mào)易展會(huì)，展會(huì)展品覆蓋面廣泛、綜合性極強(qiáng)，涵蓋從原材料加工到成品的所有工藝步…

2022-03-18 02:01 904展會(huì) 博覽會(huì),食品,疫情,中國(guó),食品安全

鑒于近期國(guó)內(nèi)各地疫情出現(xiàn)反復(fù)與波動(dòng)，防疫防控形勢(shì)嚴(yán)峻，跨境與跨省旅行限制仍受限。為了確保參展參會(huì)人員的健康與安全，ANUFOOD China 2022世界食品（深圳…

2022-03-16 02:01 240食品 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院霍俊偉教授團(tuán)隊(duì)在《Food Chemistry》上發(fā)表最新研究成果,食品科技,食品安全

近日，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院霍俊偉教授帶領(lǐng)的寒地小漿果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊《Food Chemistry》（中科院1區(qū)，TOP期刊，IF=7.514）在線發(fā)表了一篇題為…

2022-02-26 02:01 500食品 傳統(tǒng)工藝,生物工程,發(fā)酵劑,食醋,香醋,食品安全

近期，江南大學(xué)生物工程學(xué)院許正宏教授團(tuán)隊(duì)基于鎮(zhèn)江香醋傳統(tǒng)工藝科學(xué)機(jī)理的解析基礎(chǔ)上，構(gòu)建了多菌種發(fā)酵劑，并成功應(yīng)用于食醋釀造。

2022-02-23 02:01 1117展會(huì) ABPA,蛋制品,食品展,禽肉,肉類,展會(huì),PE,巴西,食品,蛋白,動(dòng)物,食品安全

2022年2月13日至17日在迪拜舉辦的阿聯(lián)酋¨GULFOOD¨食品展圓滿結(jié)束。巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)(ABPA)與巴西促進(jìn)會(huì)(APEX)一起在展會(huì)中促進(jìn)巴西肉類和食品行業(yè)。5天的展…

2022-02-16 02:01 552展會(huì) 食品伙伴網(wǎng),食品展,百事,展會(huì),食品,食品安全

阿聯(lián)酋迪拜海灣食品展（Gulfood），作為中東及北非地區(qū)權(quán)威的食品及食品設(shè)備展，海灣食品展已經(jīng)成功舉辦了十六屆。上屆展覽會(huì)面積達(dá)到100000平方米，總共有50…

2022-02-15 02:01 455展會(huì) 休閑食品,食品技術(shù),博覽會(huì),機(jī)械,糖果,疫情,衛(wèi)生,食品安全

截至今天，科隆所在的北萊茵-威斯特法倫聯(lián)邦州正在實(shí)施一項(xiàng)新的疫情安全保護(hù)條例。2022年4月Anuga FoodTec將會(huì)繼續(xù)舉行。作為具有僅對(duì)專業(yè)觀眾開放的嚴(yán)格控制…