作為“智慧餐飲生態(tài)”的開創(chuàng)者，深圳鼎和盛集團在中央廚房、營養(yǎng)配餐等原有產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，于2022年在大灣區(qū)設(shè)立了“走進央廚--烹飪勞動研學基地”，通過設(shè)置食材探索、便當調(diào)查局、美食尋味、愛與責任、菜品創(chuàng)作實驗室以及菜園尋寶等五大系列主題活動，為學生們帶來了不一樣的體驗，寓教于樂中汲取知識。 　　餐飲企業(yè)如何利用自身特色與食育結(jié)合？如何創(chuàng)新開展食育？ 　　2023年6月16-17日在山東威海舉辦的“2023 第二屆中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳現(xiàn)場與大家分享《如何將食育與食品企業(yè)相結(jié)合及創(chuàng)新模式分享》。 　　沈小芳 　　深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁 　　深圳市青少年科學素質(zhì)發(fā)展促進會副會長 　　深圳市質(zhì)量協(xié)會常務(wù)理事 　　中國校園團餐聯(lián)盟成員 　　大會介紹 　　“食育教育本身是一個很有趣的命題，在同文化的土壤里，開出截然不同的花。” 　　深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳現(xiàn)場與大家分享了關(guān)于《如何將食育與食品企業(yè)相結(jié)合及創(chuàng)新模式分享》的主題發(fā)言，從企業(yè)情況、基地建設(shè)、運營模式、特色創(chuàng)新等四個方面對餐飲企業(yè)如何利用自身特色與食育結(jié)合、如何創(chuàng)新開展食育等進行了詳細的介紹。 　　鼎和盛集團創(chuàng)辦的食育教育體驗基地是高復合多方位的特色基地，包括食育健康教育、德育人文教育、科技實踐教育，通過食知、食味、食趣、食操、食禮、食運等食育課程讓學生們對話環(huán)境、親近大自然，在大自然中成長。 　　基地基于業(yè)務(wù)閉環(huán)邏輯，以專業(yè)團隊+教育機構(gòu)+學校，三方一體的合作機制，合理分配利益，均衡發(fā)展，不僅有學校常規(guī)業(yè)務(wù)，還有延伸新型業(yè)務(wù)。 　　她表示希望鼎和盛食育育成中心的模式能夠有一些延伸，希望能與專家、老師一起成長，為我們鄉(xiāng)村振興、食育行業(yè)更好地發(fā)展貢獻出一份力量。