為進一步督促食品生產企業嚴格落實食品安全主體責任，增強保障食品安全的責任意識、規范意識和自律意識，淮南市局在全市范圍內開展食品生產“兩個責任”示范企業培育工作，推動食品安全“兩個責任”落實落細，引領食品生產企業高質量發展。 　　一是精心遴選。按照“分類指導、示范引領、以點帶面、整體提升”的思路，全面落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求。市局通過收集、分析近年來全市食品生產企業日常監管情況，遴選確定了15家不同類型的食品生產企業為食品生產“兩個責任”示范企業，進行重點培育規范，作為全市食品生產環節落實“兩個責任”的樣板和標桿，充分發揮其示范引領和帶動作用。 　　二是指導培育。按照落實食品安全主體責任監督管理規定要求，加強示范引領的規范指導，采取“上門幫扶”、“跟蹤指導”等方式，對選定企業開展培育工作達20余次，研究制定指導措施，做好動態管理。督促企業全面落實食品安全日管控、周排查、月調度工作機制，對包保干部督導發現的問題，督促及時整改到位，形成閉環管理。幫助企業查找食品安全風險隱患達50余條，督促企業落實防控措施，逐一整改，同時要從完善制度體系、加強人員教育培訓等根本措施入手，增強企業全員風險防范意識，建立食品安全持續保障機制，提高食品安全管理水平，助力全市食品產業健康發展。 　　三是初見成效。督促食品生產企業對日常檢查中發現的問題，建立問題清單，做到問題原因查不清楚不放過，問題整改不到位不放過。將監督檢查、定期排查和定期調度的要求落到實處，確保日管控、周排查、月調度工作情況有記錄、可核實。嚴格按照法律法規要求進行生產經營，確保產品符合相關國家標準。加大食品安全投入，強化過程控制，確保生產環境、設施設備、衛生條件、流程布局、從業人員等符合法律法規要求，切實做到責任體系化、操作規范化、自查常態化，真正讓示范企業發揮“示范引領”作用。今年以來，15家食品生產“兩個責任”示范企業未出現抽檢不合格情況。 　　四是引領帶動。借助食品安全宣傳、“透明工廠”體驗等宣傳途徑，已組織共計112家食品生產企業參觀學習、交流經驗，并將示范企業的食品安全管理經驗逐步向轄區其他領域輻射，達到大小企業、各種業態全覆蓋，推動食品安全“兩個責任”落到實處、取得實效。