端午到，又可以名正言順（不談減肥）吃粽子啦！   　　但是，你知道嗎？   　　粽子被正式定為端午節食品，是在晉代。   　　東漢末年，就有了廣東堿水粽、豬肉粽。   　　清代，出現了“火腿粽子”。   　　想“談粽有文化、食粽更安全”嗎？跟小編來了解一下吧。   　　“粽”類知多少   　　端午食粽的風俗，千百年來盛行不衰。每年端午，也是“咸黨”和“甜黨”相爭的時候。   　　在廣袤的神州大地上，看看全國各地的粽子你最“粽”愛哪款？   　　粽子形狀多、品種各異，由于中國各地風味不同，按照口味，主要有甜、咸兩種。   　　甜味有：白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。   　　咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，以豬肉粽居多。   　　也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽、什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等。還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。   　　安全食“粽”指南   　　粽子五花八門，口味繁多，為了確保家人們都能吃上放心的粽子，讓我們從易翻車的項目講起吧！   　　常見不合格指標   　　菌落總數是反應食品衛生狀況的指示性指標。粽子中菌落總數超標，可能是加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝不嚴、儲運條件控制不當有關。   　　沙門氏菌是一種致病菌，也是粽子質量的重要檢測指標。肉粽之類富含肉質、油類的食物在高溫季節極易受到沙門氏菌的污染。人體感染沙門氏菌會出現嘔吐、腹瀉等癥狀。   　　糖精鈉是食品生產中常用的甜味劑，GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，糕點類粽子產品中不得使用糖精鈉。   　　過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，主要監控含油脂的粽子，比如肉粽、蛋黃粽等，通過檢測其過氧化值來判斷粽子質量和變質程度。   　　怎樣算是一顆合格的粽子   　　按照《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，食品生產經營應當符合食品安全標準。   　　粽子需要符合的食品安全標準主要有：GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物的限量》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》、GB 19295-2011《食品安全國家標準 速凍米面制品》等。   　　粽子的標簽還要符合GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》。   　　出入境 “粽”不中？   　　隨著時代發展，商家尋找新的商機，從而衍生出“海鮮粽”“美容粽”等多樣化且價格不菲的粽子，內餡包含海參、鮑魚、燕窩等。但是，這些“奢侈粽”可以攜帶入境嗎？   　　入境篇   　　是否允許攜帶或郵寄粽子是取決于粽子內餡的。   　　根據《中華人民共和國禁止攜帶、寄遞進境的動植物及其產品和其他檢疫物名錄》，（生或熟）肉類（含臟器類）及其制品、蛋及其制品等均屬于禁止攜帶、郵寄入境的產品。常見的含有肉類成分的肉粽、火腿粽和含有蛋黃成分的粽子都是屬于禁止攜帶進境的。   　　如果確實對境外商家生產銷售的粽子有興趣，可以通過跨境電商等正規渠道購買經過檢疫正常入境的粽子，不僅能夠嘗鮮，還多了一份放心。   　　出境篇   　　在出境環節，粽子不屬于禁限出境物品，在自用合理、數量合理范圍之內準予出境，但由于部分粽子含有肉類等成分，目前多個國家和地區禁止或部分禁止粽子入境。   　　目前，禁止攜帶、郵寄各類粽子入境的國家和地區：德國、法國、西班牙、俄羅斯、韓國以及中國臺灣等。   　　禁止攜帶、郵寄含肉類成分和蛋黃成分粽子入境的國家：澳大利亞、新西蘭、英國、美國、加拿大、日本等。   　　// 海關溫馨提示
　　Tips   　　可通過海關官方網站、12360海關熱線等渠道，提前了解《中華人民共和國禁止攜帶、寄遞進境的動植物及其產品和其他檢疫物名錄》等相關規定，避免造成不必要的損失。   　　供稿單位：濟南海關