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2023-08-03 06:45 1039食品機械 中央,食品,食品安全

8月1日，廣西自治區科技廳公示了2023年中央引導地方科技發展資金擬立項項目（第一批），其中，食品領域有7項。公示期為5個工作日（2023年8月2日-8月8日）。

2023-08-02 06:41 286食品機械 食品加工,豬肉,食品安全

本研究通過對來自不同地區藏豬生肌肉中香氣前體物質及熱加工產生的揮發性物質與市售白豬進行對比，確定了藏豬的特征前體物質標志物，建立了前體物質與香氣間…

2023-08-02 06:41 118食品機械 病蟲害,水稻,測試,服務,食品安全

今年水稻“兩遷”害蟲遷入早、峰次多、蟲量大，部分稻區發生程度為近10年最重，將對中晚稻生產造成嚴重影響，防治任務艱巨。為強化對專業化防治服務組織采用…

2023-08-02 06:41 928食品機械 病蟲害,大豆,玉米,食品安全

當前，我國大豆、玉米已由苗期進入到旺盛生長期，這既是產量形成的關鍵時期，也是病蟲害防治的重要時期。為全面貫徹落實全國農業防災減災工作推進視頻會議精…

2023-08-02 06:41 810食品機械 農作物,病蟲害,大豆,花生,蔬菜,水稻,玉米,食品安全

近期以來，受臺風“杜蘇芮”等的影響，東南沿海等地遭受暴雨、大暴雨侵襲，江淮、黃淮東部和京津冀等地出現強降雨天氣，部分地區田間積水較多、澇漬嚴重，導…

2023-08-02 06:41 989食品機械 農產品加工,深加工,小麥,食品,生物,食品安全

2023年7月31日，山東省食品科學技術學會組織專家對由棗莊市東糧生物科技發展有限公司、山東省農業科學院農產品加工與營養研究所共同完成的科技成果“基于小麥…

2023-08-01 06:40 676食品機械 生產技術,大豆,蟲草,管理,食品安全

近日，全國農技中心組織7月全國大豆生產技術會商會，分析當前大豆苗情長勢和有利不利因素，提出近期田管技術建議。當前，全國各產區大豆長勢總體較好，生產條…

2023-08-01 06:39 239食品機械 食品營養,食品,醫學,食品安全

東北農業大學食品學院姜毓君教授主持的“十四五”國家重點研發計劃“食品營養與安全關鍵技術研發”重點專項“特殊生命周期醫學食品創制與產業化示范”項目啟…

2023-08-01 06:39 474食品機械 菠蘿,食品安全

廣東省是我國菠蘿最大主產區，種植面積和產量均占全國的近一半。2021年，廣東省菠蘿種植面積約3.91萬hm?，產量122.0萬t，產值達35億元。2015—2016年廣東省菠…

2023-08-01 06:39 881食品機械 功能食品,蛋白肽,抗氧化,農產品,杏仁,食品,蛋白,生物,食品安全

近日， 山東省農業科學院農產品所生物活性物質與功能食品創新團隊在食品領域國際著名期刊《Food Frontiers》（IF=10.0）發表研究論文，系統報道了珍珠油杏杏…

2023-08-01 06:39 784食品機械 北大荒,黑米,食品安全

7月20日，國家食藥同源產業科技創新聯盟召開黑米產業專業委員會（簡稱“黑米產業專委會”）成立會議。國家食藥同源產業科技創新聯盟（簡稱“聯盟”）理事長、…

2023-08-01 06:39 286食品機械 保鮮技術,生鮮肉,豬肉,肉品,食品安全

本研究探明了不同靜電場作用方式下冰鮮豬肉水分變化規律，明確了連續靜電場輔助冰溫貯藏的保水能力，可為生鮮肉新型保質保鮮技術的研發提供數據支撐。

2023-08-01 06:39 1002食品機械 赭曲霉毒素,糧食安全,食品安全,真菌毒素,酶制劑,糧食,飼料,食品,生物,食品安全

赭曲霉毒素A（OTA）污染食品和飼料是一個全球性問題，嚴重威脅我國糧食安全和食品安全。OTA的安全脫毒是一項具有挑戰性的任務，其中生物降解法去除糧食、食品…

2023-08-01 06:39 616食品機械 抗氧化,殼聚糖,多酚,液相,生物,食品安全

本研究優化了逐層靜電沉積技術制備殼聚糖與褐藻多酚共穩定Pickering乳液的工藝參數。與僅由殼聚糖穩定的Pickering乳液相比，殼聚糖與褐藻多酚共穩定Pickering…

2023-07-30 06:35 180食品機械 乳制品,蒙牛,乳品,乳業,三元,伊利,中國,食品安全

日前，國際乳品聯合會（IDF）宣布了2023年IDF乳業創新獎的最終入圍名單。經國際乳品聯合會中國國家委員會（CNCIDF）推薦，全球知名乳業專家評審團的評審，來…

2023-07-30 06:35 1025食品機械 種植業,機械,江西,管理,食品安全

預計今年第5號臺風“杜蘇芮”將于7月28日在我國閩粵沿海登陸，受其影響，28日東南沿海將出現強風雨天氣，福建、浙江中南部、江西東部等地部分地區有暴雨或大…

2023-07-30 06:35 203食品機械 水生動植物,水產養殖,養殖,食品安全

8月天氣炎熱，階段性強降水和臺風等極端天氣較多，既是養殖水生動植物生長高峰期，也是疾病高發階段。根據近年同期全國水產養殖疾病測報數據和今年天氣情況，…

2023-07-29 05:44 790食品機械 古井貢酒,白酒,酒業,北京,代謝,中國,食品安全

2023年7月25日，中國酒業協會技術委員會組織專家在北京對安徽古井貢酒股份有限公司完成的《白酒在人體代謝的機理研究》項目進行了科技成果的鑒定。

2023-07-29 05:44 497食品機械 食品,食品安全

7月24日，從教育部網站獲悉，教育部批準決定2022年國家級教學成果獎獲獎項目，共計1998項成果獲得國家級教學成果獎。其中，食品領域有25項成果獲獎，包括2022…

2023-07-29 05:44 922食品機械 農藥殘留,有機磷,農藥,甲酸,食品,化學,檢測,食品安全

近期，中國科學院合肥物質科學研究院固體物理研究所研究員蔣長龍團隊在氨基甲酸酯農藥和有機磷農藥殘留分析檢測方面取得新進展。研究設計制備了兩種高效的比…