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2022-07-12 00:05 391食品 植物激素,粳稻,水稻,油菜,蛋白,食品安全

近日，中國農業科學院作物科學研究所水稻分子設計技術與應用創新團隊通過研究發現，整體上秈稻對油菜素甾醇（BR）的敏感性顯著強于粳稻，BR信號組分OsBSK2的…

2022-07-06 00:03 650食品 茶葉,基因,蛋白,食品安全

近日，中國農業科學院茶葉研究所茶樹遺傳育種團隊關于茶樹硝酸根轉運蛋白基因研究取得新進展。

2022-06-23 00:03 446展會 食品科技,蛋白,食品安全

新蛋白的成長風潮正在迎來快速發展的黃金機遇，新蛋白要與傳統蛋白相抗衡，須擁有獨特的競爭力，而擬真程度是新蛋白行業發展的短板，因此，充分發掘新蛋白原…

2022-06-22 00:22 417食品 鯉魚,水產,飼料,魚類,蛋白,食品安全

由黑龍江水產研究所魚類營養與飼料研究室王連生、吳迪等人開展的“低蛋白條件下α-酮戊二酸調控鯉魚腸道屏障研究”工作取得新進展。

2022-06-21 00:16 664食品 基因,水稻,蛋白,食品安全

該研究首次揭示了在一個控制水稻抗熱復雜數量性狀的基因位點（TT3）中存在由兩個拮抗的基因（TT3.1和TT3.2）組成的遺傳模塊調控水稻高溫抗性的新機制和葉綠體…

2022-06-17 00:17 300食品 食品發酵,深加工,食品,蛋白,食品安全

2022年5月28日，中國商業聯合會對2020年和2021年中國商業聯合會科學技術獎的獲獎單位和個人進行表彰，中國食品發酵工業研究院有限公司《食用蛋白資源精深加工…

2022-06-14 00:34 938食品 大豆,基因,蛋白,食品安全

近日，中國科學院東北地理與農業生態研究所大豆遺傳與分子改良學科組博士張恒友及其合作者在大豆高蛋白主要控制基因的鑒定和分析取得研究成果。

2022-06-14 00:34 354食品 蠶蛹,食品,蛋白,食品安全

近日，北京聯合大學食品科學系閆文杰教授團隊關于蠶蛹蛋白功效研究的部分成果以封面文章形式在SCI數據庫收錄期刊《Food Science and Human Wellness》（2021…

2022-06-14 00:34 311食品 基因,小麥,霉菌,真菌,蛋白,食品安全

該研究發現生長抑制因子蛋白Fng3通過結合NuA3組蛋白乙?；瘡秃象w以及Rpd3組蛋白去乙?；瘡秃象w以實現H3乙酰化和H4去乙酰化間的動態平衡。研究結果為揭示絲狀…

2022-06-14 00:33 1075食品 枸杞,基因,蛋白,食品安全

6月8日獲悉，由中科院華南植物園曾少華等科研人員完成的“黑果枸杞LrNOR基因及其蛋白的應用”（專利號：ZL 202210165248.8）獲國家發明專利授權。

2022-05-31 00:42 683食品 質量安全,紅外光譜,畜產品,芝麻,食品,蛋白,食品安全

近日，石河子大學食品學院董娟教授“畜產品加工與質量安全控制”團隊在國際食品Top期刊《Food Hydrocolloids》（Q1，IF=9.147）在線發表原創性研究論文。該成…

2022-05-31 00:41 175食品 柑桔,柑橘,蛋白,食品安全

近日，柑桔研究所周常勇/王雪峰團隊在植物病理學一區Top期刊Molecular Plant Pathology發表題為A prophage-encoded nonclassical secretory protein of “Can…

2022-05-24 00:24 1041食品 中國農業大學,黃瓜,蔬菜,蛋白,食品安全

近日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所設施栽培課題組副研究員閆妍博士第一作者，中國農業科學院蔬菜花卉研究所設施栽培課題組于賢昌教授和助理研究員孫敏濤博…

2022-05-21 00:28 934食品 食品添加物,乳鐵蛋白,食品安全

2022年5月20日，臺灣衛福部食藥署發布衛授食字第1111900729號公告，第二次預告訂定「食品添加物規格檢驗方法－乳鐵蛋白」草案。

2022-05-12 00:28 986食品 蛋白,食品安全

該研究發現水稻中一個FLA家族蛋白成員DEAP1參與了水稻花粉外壁發育和萌發孔環形成。

2022-05-12 00:28 793食品 天然食品,淀粉,面筋,小麥,食品,蛋白,食品安全

2022年4月，陜西科技大學天然食品高分子團隊在食品領域一區Top期刊《Food Hydrocolloids》（影響因子9.146）發表題為“Influence of reconstituted gluten fr…

2022-04-23 00:25 437食品 基因,蛋白,食品安全

4月獲悉，由中科院華南植物園羅鳴等科研人員完成的“茶樹CsHAC1基因和蛋白及其應用”獲國家發明專利授權。

2022-04-23 00:25 1081食品 功能性食品,乳酸菌,酸奶,豌豆,凝膠,蛋白,食品安全

本研究以我國豌豆蛋白企業主要商業蛋白為原料，系統比較不同來源豌豆蛋白結構和功能特性差異，探討不同原料對乳酸菌誘導的植物基酸奶凝膠特性的影響和內在機…

2022-03-29 02:01 1020食品 谷物,基因,糧食,蛋白,食品安全

小麥作為三大糧食作物之一，提高其產量對解決糧食短缺問題極為重要。轉錄因子在作物發育基因的表達調控中發揮著重要作用。近日，小麥研究所王際睿教授團隊揭…

2022-03-29 02:00 873食品 水稻,蛋白,食品安全

該研究揭示了一個花粉壁發育必需的脂質轉移蛋白OsLTP47通過脂質傳遞接力調控水稻花粉壁發育的分子機制，拓寬了我們對脂質轉運蛋白在花粉壁形成過程協同作用的…