自貢市市場監管局聚焦食品安全“兩個責任”工作部署，迅速行動、精心組織，“三強化”壓緊壓實銷售環節食品安全“兩個責任”。   　　強化培訓指導。組織召開食品銷售環節落實食品安全“兩個責任”培訓會，對21家食品連鎖超市開展專題培訓。通報了今年以來食品安全投訴舉報和抽檢不合格情況，并針對超市存在的問題進行集中行政約談；就超市在食品經營過程中應履行的法律義務、未履行法律規定應承擔的法律責任、企業如何落實食品安全主體責任等內容進行了培訓，強調了連鎖超市落實食品安全主體責任的必要性和重要性。同時，組織參會超市開展了“落實食品安全主體責任，經營‘放心食品’”集中承諾。   　　強化制度落實。為切實指導企業落實食品安全主體責任，研究制定食品安全“日管控、周排查、月調度”工作制度，明確食品安全員、食品安全總監和企業負責人各自工作職責，以及日管控、周排查、月調度具體工作內容，同時制定《食品銷售環節每日食品安全檢查記錄》、《食品銷售環節每周食品安全排查工作清單》和《每月食品安全調度會議紀要》模板，供各食品銷售企業參照執行，切實推進工作落實見效。   　　強化工作推進。召開工作推進會，聽取各區縣局在推進工作過程中的經驗做法和建議意見，并就工作推進中的困難和問題進行討論和研究，對前期調查摸底存在的統計標準不一致的情況進行明確。要求各區縣條塊結合，加強溝通協調和密切協作，進一步摸清底數、精準分級；緊緊圍繞上級關于落實食品安全“兩個責任”工作決策部署，注意時間節點，倒排工期，確保各項工作統籌推進。