自貢市市場監(jiān)管局聚焦食品安全“兩個責(zé)任”工作部署，迅速行動、精心組織，“三強化”壓緊壓實銷售環(huán)節(jié)食品安全“兩個責(zé)任”。   　　強化培訓(xùn)指導(dǎo)。組織召開食品銷售環(huán)節(jié)落實食品安全“兩個責(zé)任”培訓(xùn)會，對21家食品連鎖超市開展專題培訓(xùn)。通報了今年以來食品安全投訴舉報和抽檢不合格情況，并針對超市存在的問題進行集中行政約談；就超市在食品經(jīng)營過程中應(yīng)履行的法律義務(wù)、未履行法律規(guī)定應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任、企業(yè)如何落實食品安全主體責(zé)任等內(nèi)容進行了培訓(xùn)，強調(diào)了連鎖超市落實食品安全主體責(zé)任的必要性和重要性。同時，組織參會超市開展了“落實食品安全主體責(zé)任，經(jīng)營‘放心食品’”集中承諾。   　　強化制度落實。為切實指導(dǎo)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，研究制定食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，明確食品安全員、食品安全總監(jiān)和企業(yè)負責(zé)人各自工作職責(zé)，以及日管控、周排查、月調(diào)度具體工作內(nèi)容，同時制定《食品銷售環(huán)節(jié)每日食品安全檢查記錄》、《食品銷售環(huán)節(jié)每周食品安全排查工作清單》和《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》模板，供各食品銷售企業(yè)參照執(zhí)行，切實推進工作落實見效。   　　強化工作推進。召開工作推進會，聽取各區(qū)縣局在推進工作過程中的經(jīng)驗做法和建議意見，并就工作推進中的困難和問題進行討論和研究，對前期調(diào)查摸底存在的統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)不一致的情況進行明確。要求各區(qū)縣條塊結(jié)合，加強溝通協(xié)調(diào)和密切協(xié)作，進一步摸清底數(shù)、精準(zhǔn)分級；緊緊圍繞上級關(guān)于落實食品安全“兩個責(zé)任”工作決策部署，注意時間節(jié)點，倒排工期，確保各項工作統(tǒng)籌推進。