編者按：2022年9月，在國(guó)務(wù)院食安委的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，國(guó)務(wù)院食品安全辦、市場(chǎng)監(jiān)管總局部署開展落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作。一年多來，江蘇省各級(jí)食安辦以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感、使命感，積極探索創(chuàng)新，堅(jiān)持真抓實(shí)干，推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作走深走實(shí)，取得了階段性成效。
　　“江蘇市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)推出“落實(shí)食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’進(jìn)行時(shí)”專欄，充分展現(xiàn)全省各地奮力推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作在江蘇全面落細(xì)落小落實(shí)的生動(dòng)實(shí)踐，引導(dǎo)大家堅(jiān)決守牢食品安全防線，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。 　　蘇州市
　　數(shù)字化提速
　　插上落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的“飛翅膀” 　　蘇州市運(yùn)用食品安全綜合治理“蘇食安”平臺(tái)，通過數(shù)字化賦能，確保主體責(zé)任落細(xì)落實(shí)。 　　著力以“智”提“治”。制定出臺(tái)《關(guān)于督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任應(yīng)用信息化平臺(tái)依規(guī)履責(zé)的指導(dǎo)意見》，構(gòu)建以“蘇食安”平臺(tái)為核心的智慧化監(jiān)管體系。 　　著力以“新”優(yōu)“制”。創(chuàng)新建立“一碼一卡一圖”（從業(yè)人員信息碼、管理員履責(zé)卡、食品安全狀況圖）管理機(jī)制，已有6.9萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、12.8萬余名人員使用該平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“三類人配備務(wù)實(shí)、三件事推送實(shí)時(shí)、三本賬留痕真實(shí)”。 　　著力以“技”促“管”。在食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、集體用餐配送等重點(diǎn)單位，利用物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、AI智能分析等技術(shù)，完善“屬地責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、主體責(zé)任”三位一體、相互貫通的食品風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。 　　著力以“評(píng)”增“效”。整合企業(yè)主體責(zé)任、日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)等信息，構(gòu)建食品安全“五維圖+食安指數(shù)”評(píng)價(jià)體系，以消費(fèi)者“掃碼知食安”形式，將企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況的“精準(zhǔn)畫像”呈現(xiàn)給公眾，倒逼企業(yè)提升食品安全水平。 　　南通市
　　創(chuàng)新工作舉措
　　推動(dòng)食品安全總監(jiān)制度落細(xì)落實(shí) 　　南通市通過三項(xiàng)創(chuàng)新舉措，進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)，優(yōu)化機(jī)制，提升效能，扎實(shí)推動(dòng)食品安全總監(jiān)制度落細(xì)落實(shí)。 　　突出建章立制，夯實(shí)總監(jiān)制度“基本盤”。在2019年全省率先出臺(tái)《南通市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)制度實(shí)施指導(dǎo)意見》并將該制度列入《南通市質(zhì)量促進(jìn)條例》的基礎(chǔ)上，研究制定江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《食品安全總監(jiān)實(shí)施指南》，進(jìn)一步明確了食品安全總監(jiān)的設(shè)置要求、任職條件、崗位權(quán)限、崗位職責(zé)等方面要求，全市共設(shè)立總監(jiān)5440名。 　　創(chuàng)新履職評(píng)價(jià)，樹立責(zé)任落實(shí)“風(fēng)向標(biāo)”。通過開展課題研究，創(chuàng)新建立食品安全總監(jiān)履職評(píng)價(jià)量化指標(biāo)體系。通過開發(fā)南通市食品生產(chǎn)企業(yè)信用檔案系統(tǒng)，有效歸集食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查等多方面數(shù)據(jù)，對(duì)300余家企業(yè)試點(diǎn)開展總監(jiān)履職評(píng)價(jià)。 　　強(qiáng)化專項(xiàng)培訓(xùn)，點(diǎn)燃能力提升“新引擎”。舉辦理論培訓(xùn)考核、搭建食品安全總監(jiān)沙龍交流平臺(tái)、開展食品安全總監(jiān)能力自測(cè)自評(píng)和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)幫扶活動(dòng)，全市共計(jì)培訓(xùn)總監(jiān)1.5萬余人次。開展食品安全總監(jiān)技能競(jìng)賽，對(duì)競(jìng)賽優(yōu)勝者，由市總工會(huì)授予“五一創(chuàng)新能手”榮譽(yù)稱號(hào)。 　　連云港市
　　以點(diǎn)帶面抓提升
　　深化拓展抓長(zhǎng)效 　　連云港市立足實(shí)際，通過信息化、智慧化手段，多措并舉，扎實(shí)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見效。今年以來，連云港市市場(chǎng)監(jiān)管局積極運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”信息化手段，在該市某紫菜加工園區(qū)試點(diǎn)建設(shè)“智慧服務(wù)中心”，為全市食品園區(qū)監(jiān)管提供樣板。 　　一是智慧賦能，給落實(shí)屬地責(zé)任裝上“科技眼”。為企業(yè)生產(chǎn)線設(shè)置攝像頭監(jiān)控及語音對(duì)講系統(tǒng)，并統(tǒng)一接入“智慧服務(wù)中心”，在實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)情況的同時(shí)，有效提升包保督導(dǎo)工作效率。 　　二是先行先試，為落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任戴上“緊箍咒”。委托江蘇海洋大學(xué)，為企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化布局方案。抓住“關(guān)鍵少數(shù)”，指導(dǎo)園區(qū)內(nèi)57家食品生產(chǎn)企業(yè)全部“頂配”食品安全總監(jiān)，倒逼企業(yè)嚴(yán)格履行風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任，助力特色食品產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)。 三是延伸督導(dǎo)，將走深走實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”“長(zhǎng)效化”。“智慧服務(wù)中心”安排監(jiān)管人員和基層網(wǎng)格員聯(lián)合“坐班”，將定期包保督導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｒ?guī)督導(dǎo)。落實(shí)聯(lián)系點(diǎn)制度，市食安委專家團(tuán)隊(duì)不定期“巡診”，開展紫菜質(zhì)量檢測(cè)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等工作，企業(yè)“足不出戶”即可享受“一站式”服務(wù)。