近日，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人警示約談會(huì)上，四家餐飲單位因?yàn)闆](méi)有落實(shí)食品安全主體責(zé)任，成為長(zhǎng)沙首批收到該項(xiàng)目罰單的企業(yè)。 　　首批收到罰單的4家餐飲單位，是前不久市場(chǎng)監(jiān)督管理部門執(zhí)法人員開展飛行檢查時(shí)，被發(fā)現(xiàn)存在原材料管理不規(guī)范等問(wèn)題，未能進(jìn)行“日管控、周排查、月調(diào)度”，《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》“三本賬”材料有缺失。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)法人員對(duì)這些企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)開具行政處罰決定書，給予警告并責(zé)令企業(yè)限期改正。 　　一家受罰餐飲單位的負(fù)責(zé)人表示，這次處罰是對(duì)他們?nèi)粘Ｗ龊檬称钒踩ぷ鞯木竞吞嵝眩矊⒏匾晫⒅黧w責(zé)任落實(shí)到每一餐的制作、每一天的運(yùn)營(yíng)中，規(guī)范員工的操作行為，也讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展更有保障。