為深入貫徹習近平總書記關于食品安全的重要指示批示精神，全面落實市委、市政府守好食品安全等“一排底線”工作要求，濰坊市市場監管局在全市部署開展食品安全“防風險、查隱患、治違法、保安全”專項行動，此次行動從2023年5月持續至2024年12月，與食品安全市縣創建、落實“兩個責任”等各項年度重點任務結合起來推動落實。 　　專項行動將重點圍繞四個環節梳理風險隱患全面整治防范。一是針對食品生產環節企業生產過程控制不嚴、食品添加劑使用不規范、生產加工現場“臟亂差”等3方面的風險隱患，制定深入推動食品生產企業主體責任落地見效、加強食品安全風險防控、加大日常監督檢查力度、推動食品產業高質量發展等4方面防范和整治措施。二是針對食品流通環節食用農產品在種植環節用藥不規范和食品經營者進貨查驗制度落實不到位等2方面存在的風險隱患，制定強化市場追溯管理、推進“透明快檢”工程建設、開展上市食品合格提升行動、加強臨期過期食品監管、加強對經營主體監管等5方面防范和整治措施。三是針對餐飲服務環節個別醫療機構、駐濰高校等集體食堂日常管理不到位和餐飲服務提供者餐飲具清洗消毒操作不規范等2方面存在的風險隱患，制定督促集體食堂建立健全食品安全管理制度、加強日常管理、強化從業人員培訓、督促餐飲服務提供者嚴格餐飲具消毒流程等4方面防范和整治措施。四是針對特殊食品環節保健食品生產企業擅自改變生產工藝、非法添加非食用物質（藥物）、產品標簽標識不規范等3方面存在的風險隱患，制定督促保健食品生產企業加強企業負責人和食品安全管理人員的食品安全相關知識培訓、嚴格執行產品記錄管理制度、強化對特殊食品生產經營環節的日常監管等3方面防范和整治措施。 　　為確保行動效果，解決突出問題，市市場監管局建立了風險會商、定期調度等四項機制，嚴格落實線索通報、風險清單、整改臺賬、發函處置四項制度。此次專項行動一方面加大食品安全執法辦案力度，針對重點領域、重點環節、重點主體中發現的違法線索，依法依規做好調查處置工作，涉嫌犯罪的及時移交公安機關；另一方面堅持標本兼治，消除已發現的風險隱患，推動建立長效機制，把專項行動中好的經驗做法以制度形式固化下來，防止風險隱患反復，確保行動取得實實在在的成效。